La ortiga es una planta muy útil que contiene una gran cantidad de vitamina C, esencial para el organismo humano. Se pueden preparar muchos platos inusuales con esta planta hirviendo.
Es necesario
-
- ortiga joven
- ajo;
- Nuez;
- perejil;
- eneldo;
- Alazán;
- aceite vegetal;
- carne de vaca;
- cebolla;
- zanahoria;
- condimentos y especias;
- limón;
- huevos;
- harina;
- crema;
- azúcar;
- jugo de bayas;
- cariño.
Instrucciones
Paso 1
Ensalada
Sobre la base de la ortiga, puedes preparar una ensalada original. Para hacer esto, tome 500 g de verduras tiernas, hiérvalas en agua con sal durante 3-4 minutos, luego sáquelas, séquelas un poco y córtelas. Mezclar 2 cucharadas. aceite de oliva con ajo machacado (2-3 dientes), nueces (2-3 granos), perejil picado y eneldo. Agrega ortiga y jugo de medio limón a la mezcla.
Paso 2
Primer Curso
Preparar caldo de res y mojar en él 300 g de ortiga tierna. Después de 5-7 minutos, saque la ortiga, colóquela en un colador, espere hasta que se escurra todo el líquido, luego páselo por una picadora de carne, agregando 200 g de acedera. Sumerja cebollas y zanahorias fritas, ortigas y acedera, hojas de laurel, sal, granos de pimienta y perejil picado en el caldo. Cocine la sopa por otros 10-15 minutos, luego viértala en tazones y agregue medio huevo cocido.
Paso 3
Segundo curso
Tomar 500 g de ortiga tierna, escaldarla con agua hirviendo y dejar actuar durante 20-30 minutos, luego enjuagarla con agua fría, sacudirla y ponerla en una sartén precalentada. Pasados 2-3 minutos, añadir aceite de girasol, un poco de pimiento rojo, perejil, una pizca de sal, 200 g de arroz y verter agua hirviendo sobre todo. Cubra la sartén con una tapa y déjela reposar durante 10-15 minutos hasta que el arroz esté cocido. Disuelva 2 cucharadas en agua fría. harina, vierta la mezcla resultante en el arroz, mezcle bien y deje reposar durante otros 5-7 minutos. Sirve arroz con kéfir, eneldo y salsa de ajo.
Paso 4
Postre
Haz un panqueque de ortiga de postre. Para hacer esto, tome 500 g de ortiga fresca, póngala en agua hirviendo y cocine durante 2-3 minutos, luego frótela por un colador fino. Agregue 3 huevos, 200 g de crema espesa, una pizca de sal y 1 cucharada al puré de ortiga. azúcar y mezclar la mezcla resultante con una batidora. Agregue harina tamizada a la mezcla de ortiga hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Coloque la masa de ortiga en una sartén caliente con aceite y hornee hasta que esté dorada.
Paso 5
Beber
Se puede hacer una bebida de frutas muy saludable y sabrosa con la ortiga. Para hacer esto, muele la ortiga en una licuadora y exprima el jugo. Mezcle 30 ml de jugo de ortiga con 200 ml de cualquier jugo de bayas o frutas, 100 ml de agua y 1 cucharadita. cariño. Si la bebida de frutas no parece dulce, agregue azúcar al gusto.
