Una excelente opción para cosechar ciruelas para el invierno es la mermelada. Puede usarse para la preparación de diversos productos de confitería, agregarse al té o simplemente consumirse como postre ya hecho.
Mermelada "Pyatiminutka"
Necesitas tomar:
- 2 kg de ciruelas;
- 1 kg de azúcar;
- 10 g de azúcar de vainilla.
Después de seleccionar una baya madura y fuerte, enjuáguela bien, retire las ramas y, cortando por la mitad, retire los huesos. A continuación, la ciruela debe cubrirse con azúcar granulada y dejarse en este estado durante la noche para que las frutas se fortalezcan y eliminen el exceso de jugo. En el siguiente paso, coloque el recipiente con la pieza de trabajo a fuego alto, lleve a ebullición y cocine a fuego medio durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Luego ponlo de nuevo al fuego y déjalo hervir. La mermelada está lista, puedes verterla caliente en frascos esterilizados.
Mermelada de ciruela clásica
Necesitará:
- 1 kg de ciruelas;
- 1 kg de azúcar granulada;
- ½ vaso de agua.
Enjuaga bien las ciruelas, quita las hojas y las semillas. Luego cortar en rodajas, doblar en el recipiente preparado, cubrir con azúcar y cubrir con agua. Revuelva todo y déjelo toda la noche. Luego, la ciruela debe cocinarse a fuego medio durante 40 minutos, revolviendo regularmente y desnatando. Tan pronto como el almíbar espese y deje de esparcirse, la mermelada se puede colocar en los frascos.
Mermelada de ciruela con chocolate
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de ciruelas;
- 500 g de azúcar
- 200 g de cacao o chocolate.
Enjuague y seque bien las frutas, retire las semillas y muela en una licuadora o picadora de carne. Agregue 2/3 de azúcar (en caso de que esté usando cacao) cocine la ciruela a fuego medio durante 20-25 minutos. En este momento, combine el cacao y el azúcar restante. Si prefieres el chocolate, tritúralo lo más fino posible con un cuchillo o un rallador de antemano. Agregue cacao con azúcar o chocolate a la mermelada, hierva y cocine a fuego medio por otros 15-20 minutos, revolviendo constantemente hasta que espese.
Mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta
Necesitará:
- 0,5 kg de ciruela;
- 1/2 naranja
- 400 g de azúcar.
Con un cuchillo, retire con cuidado las semillas de la ciruela, manteniendo las frutas lo más intactas posible. Corta la naranja en rodajas. Coloque la ciruela y la naranja en el fondo en un recipiente multicocina seco. Cubrir con azúcar y dejar en remojo. Puede agregar cualquier especia al gusto. Después de 1-1, 5 horas, configure el modo "guisado" y cocine a fuego lento la mermelada durante 40 minutos. Cuando esté listo, estará líquido, pero después de la conservación en frascos, se espesará. Las ciruelas en almíbar estarán suaves pero conservarán su forma.
Mermelada de ciruela
Requerido:
- 1 kg de ciruelas;
- 1 kg de manzanas;
- 1 kg de pera;
- 1 kg de azúcar;
- 500 ml de agua.
Enjuague las frutas, seque con una toalla. Retire las semillas de las bayas, pele y descorazone la fruta, pique finamente. Colocar en un recipiente adecuado, agregar agua y colocar a fuego medio. Cocine, revolviendo regularmente, hasta que las frutas estén tiernas. A continuación, agregue el azúcar y cocine hasta que esté tierna, luego ponga la mermelada en los frascos.
