Piruleta es una masa sólida hecha de azúcar que se ha cocinado a un estado sólido. Sin embargo, por qué explicar qué es, porque todo el mundo estaba familiarizado con una paleta como "Gallo en un palo" desde la infancia.
Es necesario
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- 1 taza de azúcar granulada;
- 5 cucharadas de agua;
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de saborizante
- un cuarto de cucharadita de colorante alimentario;
- manteca.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle un vaso de azúcar granulada con cinco cucharadas de agua y una cucharada de vinagre. Ponga la masa resultante en una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente para que no se queme hasta el fondo de la sartén. Agregue una cucharadita de sabor y un cuarto de cucharadita de colorante para alimentos a la mezcla de color marrón claro. Coger un molde y engrasarlo con mantequilla, introducir palitos o cerillas en el molde. Vierta la masa coloreada terminada en moldes engrasados con mantequilla o, si no tiene moldes, en un plato humedecido con agua y corte la masa en las formas deseadas. Dejar enfriar. Para preparar el siguiente gallo de azúcar de color, repita todos los pasos anteriores.
Paso 2
Para preparar un gallo de caramelo con azúcar, prepare 200 gramos de azúcar granulada, 100 ml de leche o crema, 40 gramos de mantequilla, vainilla al gusto. Cocine a fuego lento el azúcar granulada y la leche o nata, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla adquiera un color café. Ponga un poco de caramelo hervido en agua fría. Si se espesa inmediatamente, retíralo del fuego, agrega vainilla y viértelo en moldes engrasados con mantequilla o en un plato humedecido con agua y corta la masa en las formas deseadas.
Paso 3
Para hacer un gallo de chocolate con azúcar, tome 125 gramos de azúcar granulada, 125 gramos de miel, 125 gramos de chocolate, mantequilla. Cocine el azúcar, la miel y el chocolate a fuego lento. Verter la masa de chocolate hervida en latas previamente engrasadas con mantequilla o en un plato con agua humedecida y cortar la masa en las formas deseadas.
