La micción durante el invierno es una forma única de enlatado en casa, que se utiliza para preservar las propiedades beneficiosas del serbal rojo y el viburnum durante mucho tiempo. Estas bayas de otoño curativas, de sabor amargo y, al mismo tiempo, inusualmente hermosas y brillantes, pueden convertirse en una adición picante a la carne y otros platos, utilizados en recetas de medicina tradicional.
Remojar las bayas de otoño
Los últimos regalos de la naturaleza, como el viburnum y el serbal rojo, son los alimentos más valiosos ricos en muchas vitaminas y minerales. Para orinar durante el invierno, estas bayas se cosechan con la primera helada, porque, al quedar atrapadas en la helada, pierden su amargor y se vuelven más jugosas. ¡Al recolectar, no dañes la pulpa de la fruta!
Las bayas de otoño se cosechan sin hervir; en lugar de azúcar, se recomienda utilizar miel y especias, como la canela. Todas las recetas para orinar viburnum y ceniza de montaña son simples y rápidas. Este es uno de los más comunes.
Vierta un kilogramo de bayas lavadas con agua limpia (un frasco lleno de tres litros) y manténgalo a temperatura ambiente durante 2 días. Después de eso, escurra el líquido, disuelva un vaso de miel natural en un baño de agua y caliéntelo bien. Coloque las frutas en recipientes de almacenamiento, vierta sobre el almíbar resultante y cierre bien con las tapas.
El mejor lugar para almacenar la orina siempre se ha considerado un recipiente de madera y un sótano, pero puede almacenarlos hasta la primavera en un apartamento de la ciudad, en frascos de vidrio en un lugar oscuro y fresco. Por ejemplo, está permitido mantener el fresno de montaña y el viburnum empapados en el balcón, colocando los contenedores en una caja oscura.
Propiedades útiles del viburnum y el fresno de montaña.
Antes de recolectar viburnum y ceniza de montaña para el invierno, se recomienda descubrir las propiedades beneficiosas de viburnum y ceniza de montaña, posibles contraindicaciones, porque un medicamento natural no se puede tomar incontrolablemente en grandes dosis. Kalina tiene un lugar de honor en la medicina popular, porque contiene vitaminas C, K, P, A, ácido valérico, un complejo de minerales, entre los que se encuentran el fósforo, el manganeso, el zinc y el hierro. Además, contiene muchos ésteres y azúcares. Se ha demostrado que el viburnum en dosis razonables ayuda con el estrés, restaura la voz encogida, reduce la presión arterial y ayuda a la digestión.
El serbal rojo no es tan popular como su pariente aronia, pero incluso lo supera en el contenido de algunas sustancias valiosas. Entonces, esta baya es un almacén de vitamina A. Además, contiene suficientes vitaminas E, C, B, PP; calcio y potasio. La ventaja indiscutible del fresno de montaña es la capacidad de destruir hongos y algunas bacterias debido a los fitómidos contenidos en los frutos. Rowan en la medicina popular se usa a menudo como laxante y diurético natural.
El uso de viburnum y ceniza de montaña empapados no debe ser excesivo, ya que, como cualquier fármaco natural, están contraindicados en algunos casos. Las frutas no deben comerse con exacerbaciones de gastritis y úlceras; viburnum - para pacientes con gota, serbal rojo - con alta coagulación sanguínea. Tenga cuidado con el uso de bayas de otoño para mujeres embarazadas y personas alérgicas.
Desde la antigüedad, las frutas empapadas en amargas no solo se trataban, sino que también se usaban como un aperitivo original para carnes y otros platos. Las frutas en escabeche no solo son deliciosas por sí mismas, sino que también se pueden usar en varias recetas.
Recetas de viburnum y fresno de montaña
Separe el viburnum o la ceniza de montaña empapados de los cepillos y frote a través de un colador. Llene las semillas con agua fría, revuelva con medio vaso de azúcar o miel, hierva. Mantenga la mezcla en la estufa durante 3-4 minutos revolviendo regularmente, luego cuele el caldo y combine con el jugo. Agregue miel o azúcar al gusto, si es necesario. Refrigere antes de usar.
Gire un kilogramo de viburnum remojado o bayas de fresno de montaña y 3 pimientos grandes a través de una picadora de carne. Mezclar con un vaso de azúcar, endulzar más si es necesario.
Sostén las frutas en un colador para que el vaso quede líquido. Hacer una masa sencilla: disolver 5 g de refresco en dos vasos de kéfir y dejar reposar durante 5 minutos. Agrega, sin dejar de remover, un vaso de azúcar granulada, 3 huevos, 3 tazas de harina tamizada y 100 g de margarina derretida. Amasar la masa, un poco más espesa que para los panqueques, mezclar con la ceniza de montaña empapada. Verter en una fuente de horno y mantener la tarta en el horno a 180 ° C durante media hora.
