Las papas rellenas son una delicia deliciosa y satisfactoria que puede diversificar y alegrar su menú diario. Los tubérculos se pueden rellenar crudos, hervidos o horneados. Y las opciones de empastes están limitadas solo por su imaginación.
Es necesario
-
- Para la primera receta:
- patatas;
- Pan blanco;
- aceite vegetal;
- manteca;
- cebolla;
- vino blanco seco;
- pimienta;
- sal;
- nuez moscada;
- perejil;
- jamón;
- caldo de carne.
- Para la segunda receta:
- patatas;
- tomates secos enlatados;
- Queso suave;
- calabacín;
- orégano;
- alcaravea;
- pimienta;
- sal;
- aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Prueba las patatas rellenas de jamón. Para ello, pele, lave y seque 8 tubérculos grandes. Corta uno de los trozos para que las patatas se mantengan erguidas. Use un cuchillo fino y afilado para hacer una ranura en el otro lado, pero tenga cuidado de no perforar los tubérculos. Remoje un trozo de pan blanco en 250 gramos de agua.
Paso 2
Picar las partes cortadas y cocinar a fuego lento en aceite vegetal con dos cebollas finamente picadas. Vierta las cebollas y las patatas con dos cucharadas de vino blanco seco, triture el pan blanco, sazone con pimienta, sal y una cucharadita de nuez moscada rallada. Espolvoree con perejil picado al gusto y revuelva. Cocine por unos 7 minutos más.
Paso 3
Cortar 150 gramos de jamón en cubos y mezclar con el relleno preparado. Rellena las patatas y colócalas en posición vertical en una sartén engrasada. Coloque un trozo de mantequilla en cada tubérculo. Verter una copa de vino blanco seco, la misma cantidad de caldo de carne y colocar en un horno precalentado a 180 ° C. Hornee durante unos 45 minutos, sazonando con salsa.
Paso 4
Para papas rellenas al estilo italiano, corte 100 gramos de tomates secos enlatados y 150 gramos de queso blando. Pele un calabacín y córtelo en rodajas finas y largas, vierta agua hirviendo sobre ellos y luego sumérjalo en agua fría.
Paso 5
Para el relleno, combine queso, tomates, calabacín, una cucharada de orégano, una cucharadita de semillas de alcaravea, 1/4 de cucharadita de pimienta y sal. Vierta todo con 2 cucharadas de aceite de oliva y revuelva. Pele 8 papas grandes, enjuague y corte 1/3 de la parte superior de cada tubérculo. Saca suficiente pulpa con una cucharadita y coloca el relleno en su lugar. Unte una fuente para hornear con aceite de oliva. Coloca en él las patatas rellenas y hornea durante 20 minutos a 200 ° C.
