Una persona moderna no siempre tiene tiempo para preparar una cena completa, por lo que una variedad de productos semiacabados a menudo acuden en su ayuda. Las bolas de masa son uno de los productos más populares de este tipo, es muy importante elegirlas correctamente para minimizar el riesgo de comprar un producto de baja calidad.
Instrucciones
Paso 1
Tomando un paquete de albóndigas en sus manos, primero observe la fecha de vencimiento y la fecha de fabricación. Es bueno si la vida útil no supera un mes desde la fecha de fabricación, en el caso extremo, digamos un período de tres meses. Las albóndigas, que, según el fabricante, pueden almacenarse durante seis meses o más, están compuestas en gran parte por conservantes y aditivos.
Paso 2
Asegúrese de que el embalaje contenga información completa sobre el fabricante y, por supuesto, el código de barras. La falta de tales datos indica la producción artesanal de albóndigas. Examine las marcas que indican los documentos según los cuales se produjeron las albóndigas. Elija aquellos en los que se indique DSTU o GOST.
Paso 3
A continuación, estudie cuidadosamente la composición. En la lista de ingredientes, primero están los que más están en el producto, por lo que es mejor prestar atención a las albóndigas, donde la masa y la composición de la carne picada se indican por separado, ya que enumerar todos los ingredientes en una lista puede permitir al fabricante para ocultar el verdadero estado de cosas. La carne picada ideal debe incluir dos o tres tipos de carne, cebollas y especias. Tenga en cuenta que la proteína vegetal en las albóndigas indica la presencia de soja, con la ayuda de la cual aumenta el peso del producto y disminuye su precio. La cantidad máxima de soja en albóndigas no debe exceder el diez por ciento. En las buenas albóndigas, las especias se indican por su nombre, pero si solo se indica la palabra "especias", esto puede significar que contienen aromas, potenciadores y potenciadores del sabor.
Paso 4
Una masa ideal debe contener harina, agua y huevos (no huevo en polvo), sal y, en algunos casos, aceite vegetal. No debe haber espesantes, estabilizadores o normalizadores. Si el agua no está indicada en la composición, tales albóndigas seguramente hervirán en papilla.
Paso 5
Después de examinar la etiqueta, observe más de cerca las albóndigas, ya que la mayoría de los paquetes le permiten hacer esto. Las albóndigas deben estar uniformes, enteras y ordenadas. No debe haber grietas notables ni bordes descuidados con la carne picada. Las bolas de masa solo pueden ser blancas, ya que un tinte gris indica que ya se han descongelado, y un tinte amarillo indica el uso de un tinte.
Paso 6
Si la apariencia de las albóndigas le conviene, agite el paquete para asegurarse de que las albóndigas se muevan individualmente en el paquete. Si se pegan juntos en un bulto, entonces se descongelaron y se volvieron a congelar, lo que es una violación de las condiciones de almacenamiento del producto.
Paso 7
Siempre preste atención al congelador donde se almacenan las albóndigas. El termómetro, si lo hay, debe mostrar menos dieciocho grados, ya que es esta temperatura la óptima para almacenar bolas de masa congeladas.
