La carne de conejo se considera dietética. Su delicada estructura absorbe los aromas de todas las especias que utilizas en la cocina, los platos elaborados con ella son fragantes y sabrosos. Para no secarlo demasiado en el horno, usaremos una manga culinaria para hornear el conejo.
Es necesario
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- Conejo - 1 pieza,
- Romero fresco o seco: un par de ramitas o una cucharadita de seco,
- Ajo - 3-4 dientes,
- Aceite de oliva - - 1 cucharada
- Zanahorias - 1 pieza,
- Cebolla - 1 pieza,
- Vino blanco seco - 0.5 tazas,
- Sal
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el conejo, seque la carcasa con toallas de papel, córtelo en porciones. Colocar en un bol.
Paso 2
Corta las zanahorias en cubos medianos, la cebolla en mitades y recuérdalo un poco con las manos. Corta el ajo en cuartos y tritúralo con el lado plano de un cuchillo. Pon todo en un bol, vierte el aceite, la sal y la pimienta. Agrega el romero, vierte sobre el vino y deja reposar a temperatura ambiente de una hora y media a dos.
Paso 3
Precalentar el horno a una temperatura de 180-190 ° C. Coloca el conejo en una manga, colocando la carne en una sola capa. Ate una manga a un lado y vierta el resto de la marinada. Ate el otro lado de la manga y coloque la bandeja para hornear del conejito en el horno.
Paso 4
Transcurrida media hora, cortar la manga en la parte superior, subir la temperatura del horno y dejar al conejo otros 15 minutos para que dore los trozos. Apaga el horno y saca el conejo pasados 10 minutos. Extiéndalo en platos y decore con hierbas frescas. El puré de patatas es adecuado como guarnición.
