El pilaf con pollo es muy sabroso y, lo más importante, un plato fácil de preparar. Se puede preparar tanto para unas vacaciones como para una cena familiar normal.
Es necesario
- - 50 g de mantequilla
- - 4 filetes de pechuga de pollo en cubitos
- - 3-4 cucharadas. l. pasta de curry
- - 1 cebolla, en rodajas finas
- - 2 pimientos dulces picados (rojo y verde)
- - 250 g de arroz basmati
- - 1 cubo de caldo de pollo (crumble)
- - 300 g de espinacas (picar hojas grandes)
- - 2 cucharadas. l. cilantro picado
- - sal y pimienta negra molida
- - 1-2 cucharadas. l. almendras tostadas
Instrucciones
Paso 1
Derrita la mantequilla en un wok o sartén grande. Agregue el pollo, la pasta de curry y la cebolla. Freír a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. 5-8 minutos antes de que el pollo esté listo, agregue los pimientos y cocine por otros 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
Paso 2
Agregue el arroz y cocine de 1 a 2 minutos, revolviendo para distribuir el condimento uniformemente sobre los granos. Vierta 600 ml de agua hirviendo y agregue el cubo de caldo.
Paso 3
Reduzca el fuego y cocine durante 15-18 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si el líquido se evapora demasiado rápido, agregue agua.
Paso 4
Cuando el arroz esté tierno, agregue las espinacas y cocine por otros 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las hojas estén blandas. Agrega cilantro, sal y pimienta al gusto. Espolvorea con almendras antes de servir.
