Los platos uzbecos requieren una larga preparación, pero sin embargo se preparan con frecuencia y con placer, y no solo en casa, sino también en otros países. Un ejemplo sorprendente es el pilaf fragante y muy satisfactorio. Hágalo fácil para usted y ahorre tiempo cocinándolo en una olla de cocción lenta, reemplazando la carne pesada con pollo dietético.
Pilaf con pollo en olla de cocción lenta: un plato hipocalórico adaptado
Ingredientes:
- 500 g de filete de pollo;
- 1 zanahoria grande;
- 2 cebollas medianas;
- 3 dientes de ajo;
- 2 multi st. arroz;
- 4 multi st. agua;
- 1, 5 cucharaditas especias para pilaf (azafrán, agracejo, comino, pimiento picante);
- sal;
- aceite vegetal.
Lave el filete, séquelo con una toalla de papel y córtelo en trozos pequeños. Pelar las verduras y picar: convertir las zanahorias en tiras finas con un cuchillo, picar la cebolla en mitades. Configure el modo "Hornear" en la multicocina, vierta aceite vegetal en el recipiente y caliéntelo. Luego poner allí el pollo, espolvorearlo con un par de pizcas de sal y freír durante 15 minutos con la tapa abierta, revolviendo de vez en cuando.
Si no usa un juego de especias ya preparado para pilaf, pero lo compón usted mismo, tenga en cuenta que no necesita mucho azafrán, de lo contrario, el plato tendrá un sabor amargo. Solo un susurro de este condimento es suficiente.
Agregue las verduras preparadas a las aves y cocine juntas durante otros 10 minutos. Mientras tanto, enjuague bien el cereal en varias aguas. Transfiera el arroz para freír junto con los dientes de ajo, espolvoree con especias, 0.5-1 cucharadita. sal y cubra con agua tibia. Cambie el modo a "Pilaf", cierre e inicie la multicocina. De forma predeterminada, este plato se enciende con un temporizador de 1 hora, pero lo apagas a la fuerza después de 35-40 minutos. Revuelva bien el pilaf y déjelo reposar durante 15-20 minutos.
Pilaf con pollo y cebada perlada en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- 2 muslos de pollo;
- 2 zanahorias medianas;
- 1 cebolla grande;
- 3 dientes de ajo
- 2 multi st. cebada perlada;
- 6 multi st. agua;
- 2 pizcas de pimienta negra molida;
- una pizca de azafrán o cúrcuma;
- 0.5 cucharaditas cada uno agracejo y comino;
- sal;
- aceite vegetal.
Vierta el cereal en un colador fino y póngalo bajo agua corriente, luego déjelo en remojo durante media hora. Separe la parte inferior de las piernas de los muslos y corte la segunda en las articulaciones. Doble el pollo entero en un recipiente multicocina con aceite vegetal caliente, agregue un poco de sal y fría por todos lados durante media hora en el modo "Freír".
Para mejorar la digestión, sirva una ensalada de tomates frescos, cebollas y encurtidos y té recién hecho con pilaf.
Retirar la cáscara de la cebolla y picarla en semicírculos. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Combine las verduras con las aves de corral 5 minutos antes del final de la cocción. Coloque la cebada hinchada allí, vierta agua caliente, agregue 1, 5 cucharaditas. sal y especias. Revuelva todo. Eche el ajo machacado encima, baje la tapa y cocine el pilaf en la temperatura adecuada durante una hora.
