Los frijoles son la verdadera reina de las legumbres. Se utiliza activamente para la preparación de exquisitos platos de acompañamiento en América Latina, EE. UU., Canadá y es venerado en Asia. Se puede preparar un plato saludable, satisfactorio y original incluso con frijoles secos. Las delicadas chuletas con salsa de queso con hierbas ayudarán a sorprender a los invitados. Su preparación no llevará mucho tiempo y también diversificará la dieta.
Es necesario
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- Para Chuletas:
- Frijoles secos - 500 g;
- 2. crema grasa - 50 ml;
- 3. huevo de campo fresco -1 pc;
- 4. pan rallado - 200 g;
- 5. champiñones secos - 100 g;
- 6. mantequilla natural - 50 g;
- 7. cebolla - 1 pieza;
- 8.papa - 1 pieza
- 9.especias
- Para la salsa:
- 1. leche - 200 ml;
- 2. eneldo - 100 g;
- 3. ajo - 1 cabeza;
- 4. Queso parmesano - 150 g;
- 5. sal marina;
- 6. harina - 3 cucharadas;
- 7. perejil - 50 g.
- Electrodomésticos de cocina:
- picadora de carne;
- licuadora;
- sartén;
- taza para mezclar;
- plato de empanado;
- espátula;
- cuchillo;
- plato de servir;
- vidrio para líquidos;
- sartén.
Instrucciones
Paso 1
Remoja los frijoles durante 12 horas en un recipiente hondo. El agua debe estar fría y cubrir completamente el contenido de la taza. Escurre el agua antes de cocinar y coloca los frijoles en una olla con agua caliente con sal. Cocine los frijoles hasta que estén tiernos, unos cuarenta minutos. Las hamburguesas de frijoles se pueden hacer con frijoles frescos o enlatados.
Paso 2
Pelar y hervir las patatas por separado. Este método de cocinar chuletas de frijoles implica el uso de champiñones secos, que se remojan en agua hervida con anticipación. La duración de este procedimiento es de dos horas en promedio. Sumerja los champiñones remojados en agua hirviendo y deje que estén listos. Pasar los productos por una picadora de carne. Alterne los frijoles con papas y champiñones para que sea más fácil mezclar la masa. Sazone con sal mientras mezcla.
Paso 3
Batir lentamente el huevo en un bol de masa plástica y luego, revolviendo suavemente, agregar la crema espesa. Picar finamente la cebolla, freír y añadir a la masa de chuleta. El resultado debe ser una masa de frijoles flexible y esponjosa. Déjalo por treinta minutos y haz la salsa.
Paso 4
Ponga el queso rallado y las hierbas picadas en una licuadora y luego mezcle, agregando la leche y la harina. Se debe agregar leche hasta que la consistencia de la salsa sea líquida. Vierta la salsa en una cacerola pequeña y deje hervir, revolviendo vigorosamente. Cuando el contenido haya espesado, agregue el ajo machacado, el eneldo sobrante y el perejil y mezcle con una espátula.
Paso 5
Forme una pequeña bola blanca a partir de la masa de chuleta. Derretir la mantequilla en una sartén y freír las chuletas. Primero, se deben enrollar en el empanizado. Coloque las bolas de frijoles calientes en un plato con hierbas y vierta sobre la salsa de queso. Sirva con verduras frescas y cebollas en escabeche. Ponga una compota de frutas fresca o jugo en la mesa de los invitados.
