Las deliciosas y nutritivas chuletas de pescado picadas con la adición de puré de frijoles son una opción segura para una cena abundante con su familia. La carne picada se puede hacer con cualquier pescado, pero normalmente bacalao, merluza o abadejo.
Ingredientes:
- 0,5 kg de pescado picado;
- 300 g de frijoles blancos;
- 1 cebolla
- 1 huevo de gallina
- condimentos para pescado;
- verduras y sal;
- empanado.
Preparación:
- Hervir los frijoles blancos en agua con un poco de sal hasta que las frutas estén completamente blandas.
- El pescado picado debe descongelarse por completo si se congela. Si lo hace usted mismo con pescado, se recomienda pasarlo por una picadora de carne dos veces para moler todos los huesos pequeños, una vez en una licuadora es suficiente.
- Coloque la masa de pescado en un recipiente hondo, en él amasaremos las futuras chuletas.
- Los frijoles deben estar triturados, una licuadora es mejor para este proceso, pero también puede usar una picadora de carne. Será difícil y llevará mucho tiempo aplastar con un aplastamiento ordinario, por lo que este método no se recomienda, pero también es posible.
- También pique la cabeza de cebolla o conviértala en papilla en una licuadora. Pica las verduras muy finamente.
- Combine los frijoles triturados, las cebollas picadas y el eneldo con el pescado picado, mezcle. Romper un huevo crudo aquí, espolvorear con condimentos y sal. Mezclar hasta que quede suave.
- Forme chuletas, no deben ser de gran tamaño, de lo contrario, simplemente pueden desmoronarse. Enrolle cada uno en pan rallado. Es mejor freír en una sartén antiadherente con un poco de aceite.
- Alternativamente, se pueden hornear en el horno. Después de formar, colóquelo en una bandeja para hornear engrasada (no es necesario enrollarlo en pan rallado) y hornee hasta que esté tierno a una temperatura de 150-180 grados.
