En nuestro país, probablemente no haya ninguna persona a la que no le guste el pescado salado. Se utiliza tanto como plato independiente como ingrediente en ensaladas y snacks, utilizado en sándwiches y rellenos para platos rellenos. Además, el pescado salado no solo es sabroso, sino también un producto muy útil, especialmente en inviernos fríos debido a sus ácidos grasos constituyentes. También contiene sustancias como flúor, azufre, zinc, molibdeno y vitaminas del grupo PP, insustituibles para el cuerpo humano. Lo principal es no olvidarse del sentido de la proporción al usarlo.
Es necesario
- Para 2 caballas en salmuera recién congeladas, necesitará:
- 1,5 litros de agua
- 3 cucharadas con un tobogán de sal
- 1, 5 cucharadas. azúcar granulada
- 2 cucharadas de té negro seco
- 2 buenos puñados de piel de cebolla lavada
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas preparar la salmuera. Para hacer esto, disuelva la sal, el azúcar en una cacerola con agua, agregue las hojas de té y las cáscaras de cebolla. Lleve a ebullición, hierva un poco, luego cubra con una tapa y deje que la solución se enfríe y se prepare correctamente. Asegúrese de filtrar.
Paso 2
Para la caballa, retire la cabeza, la cola y las entrañas. Enjuagamos bien. Luego ponemos el pescado preparado en un plato de esmalte o cristal.
Paso 3
Llene el pescado con salmuera ya preparada, corche bien y déjelo durante tres días a temperatura ambiente. No olvide dar la vuelta a nuestra caballa todos los días, por la mañana y por la noche, para que esté uniformemente saturada de salmuera.
Paso 4
Después de tres días, retire la caballa de la salmuera y enjuague con agua fría. Para un aspecto y brillo más atractivo, puedes cepillarlo con un poco de aceite vegetal.
