La ensalada Olivier es un invitado favorito de la fiesta festiva. Y ciertamente el menú de Año Nuevo no prescindirá de él. Este plato es una especie de clásico atemporal, elegido por más de una generación.
Es necesario
- - patatas hervidas (5 piezas),
- - huevos de gallina (5 piezas),
- - salchicha hervida (300 g),
- - pepinos en escabeche (3-5 según el tamaño),
- - guisantes enlatados (1 lata),
- - zanahorias hervidas (3-4 piezas),
- - mayonesa (100 ml),
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Hervir las patatas en la piel hasta que estén cocidas, hacer lo mismo con las zanahorias. Estamos esperando que las verduras se enfríen por completo y las cortamos en pequeños trozos proporcionales.
Paso 2
Cocine los huevos de gallina en agua hirviendo durante 10 minutos, enfríe, pele, corte muy finamente o amase con un tenedor.
Paso 3
También cortamos pepinos encurtidos o en escabeche en pequeños trozos cuadrados. Para quitarles el exceso de líquido, coloque el contenido sobre una toalla de papel durante unos minutos.
Paso 4
Corta la salchicha hervida en cubos. Para un Olivier clásico, la salchicha del doctor es la más adecuada. En el caso de que necesite reducir el contenido calórico de la ensalada, en lugar de salchichas, puede usar carne magra.
Paso 5
Ponemos todos los ingredientes preparados en una ensaladera, agregamos guisantes enlatados, después de escurrir la salmuera del frasco. Remueve la ensalada con cuidado para no aplastar los ingredientes. Agrega mayonesa y sal al gusto.
Paso 6
Dejamos la ensalada en la nevera durante una hora o una hora y media, para que se empape bien. Coloque el plato terminado sobre los platos usando un aro para servir. Decora la ensalada con una ramita de perejil o eneldo y sirve.
