Esta pizza será apreciada por todos los adeptos a una dieta sana y por aquellos que buscan "¿qué comer para no engordar?" No utiliza alimentos como levadura, harina o aceite. Además, esta pizza atrae por su originalidad, y es fácil y sencilla de preparar. ¡Una gran adición serán varias opciones para rellenos para todos los gustos!
Es necesario
- Ingredientes para base de pizza:
- - filete de pollo - 1 pieza;
- - huevo de gallina - 1 pieza;
- - salvado - 2 cucharadas;
- - ajo - 2-3 dientes;
- - albahaca seca - 0.5 cucharadita;
- - sal, pimienta al gusto.
- Ingredientes para el relleno de setas:
- - champiñones frescos - 250-300 gr.;
- - queso duro ("Parmesano" o "Gouda") - 100 gr.;
- - cebolla - 1 pieza;
- - crema agria o crema con alto contenido de grasa - 3 cucharadas;
- - aceite vegetal - 1-2 cucharadas;
- - sal, pimienta al gusto.
- Ingredientes para el relleno de pepinillo en escabeche:
- - queso duro - 100 gr.;
- - una mezcla de especias "hierbas italianas" - 1 cucharadita;
- - pasta de tomate - 2 cucharadas;
- - tomates pequeños o tomates cherry - 5-6 piezas.;
- - pimiento - 2 piezas.;
- - aceitunas - 8-10 piezas.;
- - pepinillos en escabeche - 3-4 uds.
- Ingredientes para relleno de verduras:
- - berenjena pequeña - 1 pieza;
- - calabacín pequeño - 1 pieza.;
- - tomates - 2 piezas.;
- - pimiento - 1 pieza.;
- - queso duro - 100 gr.;
- - Queso mozzarella - 100 gr;
- - aceite de oliva - 2 cucharadas;
- - albahaca, orégano, sal, pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar la base de la pizza, lave el filete de pollo frío con agua corriente y séquelo con una toalla de papel. Corta el filete en varios trozos, luego pásalo por una picadora de carne o interrumpe con una licuadora.
Paso 2
Agregue el huevo, el salvado, el ajo picado, la sal y la pimienta al pollo picado. Mezcle bien la carne picada resultante hasta que quede suave.
Paso 3
Coloque el pollo picado en una fuente para hornear redonda. Lo más conveniente es hornear en un molde de silicona, pero si no está allí, servirá una bandeja para hornear, en la que debe forrar el papel pergamino para hornear. Hornee en un horno precalentado a 180-190 grados durante 15 minutos.
Paso 4
Para preparar el relleno de champiñones, lave las cebollas y los champiñones. Picar finamente la cebolla, cortar los champiñones en rodajas finas.
Paso 5
Precalienta una sartén, agrega un poco de aceite vegetal y sofríe las cebollas. Poner los champiñones sobre la cebolla y sofreírlos hasta que se haya evaporado todo el líquido.
Paso 6
Vierta la crema o crema agria, cocine a fuego lento un poco hasta que el relleno comience a espesarse. Sazone con sal y especias al gusto.
Paso 7
Coloque los champiñones fritos con cebolla en la base de pizza horneada con anticipación, espolvoree con queso rallado. Precalienta el horno a 200 grados y hornea la pizza durante 15-20 minutos.
Paso 8
Para hacer el relleno de pepinillo en escabeche, satura la base de la pizza con pasta de tomate. Cortar las verduras frescas, los pepinillos y las aceitunas en aros finos, esparcirlos sobre el tomate. Espolvorea con queso rallado encima. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante no más de 15 minutos.
Paso 9
Para preparar el relleno de verduras, lave las berenjenas y el calabacín, corte los tallos. Cortar las verduras en rodajas finas y hervir durante 5-7 minutos en agua con sal en diferentes ollas.
Paso 10
Cortar los tomates en rodajas, rallar el queso duro en un rallador grueso, cortar el queso mozzarella en rodajas finas.
Paso 11
Unte la salsa de tomate sobre la masa preparada, ponga una capa de berenjena, una capa de calabacín, espolvoree con queso duro.
Paso 12
Cubra con una capa de tomate, rodajas de mozzarella, espolvoree con aceite de oliva y especias. Hornee la pizza con relleno de verduras a 220 grados durante 15-20 minutos.
