Mis platos caseros sin salsas, al parecer, no comen nada, requieren de ketchup, mayonesa o tartar para cualquier plato. Las salsas de las tiendas suelen ser decepcionantes por su calidad, que no coincide en absoluto con el precio. Encontré una salida: hago mayonesa casera, salsas de champiñones y verduras. Dado que las especias picantes se tienen en alta estima, todos los veranos me abastezco de una salsa tan "ardiente".
Es necesario
- Por 1 kg de tomates:
- - cilantro molido - 1 cucharadita.,
- - lúpulo-suneli - 1 cucharadita,
- - ajo - 3 dientes,
- - guindilla,
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Lave los tomates demasiado maduros, elimine los daños, córtelos en rodajas pequeñas y déjelos por un día.
Paso 2
Luego escurrimos el jugo resultante y cocinamos los tomates hasta que la piel se separe de la pulpa. Limpiamos la masa resultante a través de un colador y cocinamos nuevamente. Cuando la masa comience a espesarse, agregue cilantro molido, ajo picado, pimiento picante, lúpulo suneli y sal (ajusta el picante a tu gusto, le pongo bastante pimiento picante).
Paso 3
Después de 15 minutos. Colar la salsa, cocinar por otros 5-7 minutos. y empaquetados en frascos secos calientes preparados. Pasterizar a una temperatura de 90 ° C (latas de medio litro - 5-7 minutos, litro -12-15 minutos). Enrollamos las latas y les damos la vuelta hasta que se enfríen por completo.
