Los huevos de codorniz son un producto alimenticio dietético muy valioso. Son muy superiores a los huevos de gallina en términos de contenido de vitaminas, proteínas y nutrientes. En este artículo, aprenderá a hervir huevos de codorniz para conservar la mayor cantidad de salud y sabor posible.
Propiedades útiles de los huevos de codorniz
Los huevos de codorniz aumentan la inmunidad, eliminan los radionucleidos del cuerpo, son útiles para la visión y mejoran la memoria. Los huevos de codorniz contienen una gran cantidad de vitaminas A, B1, B2; calcio, magnesio, potasio y hierro. Este producto es muy utilizado en alimentación dietética. Pero, debe recordarse que no es necesario comer huevos de codorniz en grandes cantidades. Los adultos pueden comer hasta 5 huevos al día, los niños menores de tres años (no más de un huevo, los niños después de los tres años) hasta 3 huevos al día.
Reglas generales para hervir huevos de codorniz
- Lave bien los huevos antes de comenzar a cocinar.
- Use un recipiente grande para hervir los huevos, de lo contrario, pueden pegarse entre sí o en los lados de la olla mientras hierven.
- No ponga huevos que hayan estado en el refrigerador directamente en agua hirviendo. Por un cambio brusco de temperatura, pueden agrietarse.
- Hervir los huevos de codorniz a fuego medio, manteniendo el agua fuera de ebullición.
- Es mejor usar un temporizador para medir el tiempo de ebullición. Si digiere los huevos, la yema tendrá un tinte verdoso o azulado poco apetitoso, y la proteína se volverá dura y gomosa. Tales huevos perderán su sabor y cualidades útiles.
¿Cómo cocinar correctamente los huevos de codorniz?
- Vierta agua en una cacerola y coloque los huevos de codorniz prelavados. El agua debe cubrirlos dos centímetros.
- Agrega una cucharadita de sal al agua. Esto es necesario para que la cáscara se limpie mejor.
- Poner el agua a punto de ebullición.
- Después de hervir el agua, cronometra. Para huevos duros, hiérvalos durante 4-5 minutos. Los huevos pasados por agua se cocinan durante 1-2 minutos.
- No cierre la tapa de la olla mientras cocina.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los huevos de la sartén con una cuchara, colóquelos durante medio minuto bajo agua fría. Luego transfiéralo a un recipiente hondo con agua fría hasta que se enfríe por completo.
¿Cómo pelar correctamente y rápidamente los huevos de codorniz de la cáscara?
Los huevos muy frescos generalmente se limpian mal. Para cocinar, es mejor usar aquellos huevos que han estado en el refrigerador durante 5-6 días. La forma más fácil de pelar un huevo de la cáscara es romper ligeramente la cáscara caliente, luego colocar el huevo en agua fría y dejar que se enfríe. Los huevos pasados por agua no se pelan. Se pueden comer con una cuchara de cáscara pelando solo la parte superior del huevo.
¿Cómo cocinar huevos de codorniz en el microondas?
Coloque los huevos en un bol y cúbralos con agua para cubrir completamente los huevos. Coloque la tapa sobre los utensilios de cocina. Mételo en el microondas y configura los siguientes parámetros: potencia 500 vatios, tiempo de cocción 3 minutos. Una vez cocidos, tendrás huevos de codorniz duros.
¿Cómo cocinar huevos de codorniz en una olla de cocción lenta?
Lave los huevos y colóquelos en la cesta multicocina para cocinarlos al vapor. Vierta agua en el recipiente principal de la multicocina hasta la marca inferior, coloque el recipiente con los huevos encima y encienda el programa "Cocción al vapor". Después de activar el temporizador, cronometrado 10 minutos. De esta forma obtienes huevos duros.
