Lasaña con verduras es un plato de la cocina italiana. Consiste en capas de masa y relleno de verduras, bañadas en salsa. Este es un plato delicado, jugoso e inusualmente sabroso que puede decorar tanto un almuerzo o cena cotidiana como una fiesta festiva.
Es necesario
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- Para la prueba:
- 600 g de harina de trigo duro;
- 3 huevos;
- 50 ml de aceite de oliva;
- 100 ml de agua fría;
- sal.
- Para rellenar:
- 1 cebolla grande;
- 1 diente de ajo;
- 3 tomates grandes;
- 2 zanahorias
- 1 pimiento morrón;
- 1 tuétano de verduras pequeño;
- 100 g de maíz;
- Hierbas frescas;
- aceite vegetal;
- sal
- especia.
- Para la salsa:
- 200 g de crema espesa;
- 50 g de mantequilla;
- 1 cucharada. caldo de carne;
- 200 g de queso fundido;
- nuez moscada molida en la punta de un cuchillo;
- 1 cucharada harina.
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Primero, debes preparar todos los ingredientes para la lasaña. La masa se puede comprar en la tienda, pero es mejor hacerla usted mismo. Tamizar la harina a través de un colador en un recipiente hondo. Combina los huevos con la harina.
Paso 2
Luego agregue aceite de oliva y agua. Salar ligeramente y amasar la masa dura. Envuélvalo en una envoltura de plástico y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 25-30 minutos.
Paso 3
Luego divide la masa en 3 piezas. Enróllelos en capas delgadas, de aproximadamente 1,5 milímetros de grosor, y córtelos en rectángulos para que quepan en su fuente para hornear. Cubrir con una toalla y dejar secar un poco.
Paso 4
Mientras tanto, prepara el relleno. Corta la cebolla en mitades. Tomates, calabacines, zanahorias, pimientos morrones, en cubos pequeños. Picar finamente el ajo y las hierbas.
Paso 5
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Saltee las cebollas en él. Luego mézclalo por etapas con zanahorias, tomates, pimientos morrones, calabacines y ajos. Cocine a fuego lento las verduras a fuego lento durante 10-15 minutos.
Paso 6
Luego sazone con sal al gusto, agregue especias, hierbas picadas y maíz. Apague la estufa, deje reposar el relleno y enfríe un poco.
Paso 7
Prepara la salsa. Derretir la mantequilla en una cacerola. Freír la harina en ella. Vierta el caldo. Mezclar todo bien y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Después de la sal, agregue la nuez moscada, el queso y la crema. Lleve la salsa a una consistencia suave y reserve.
Paso 8
El siguiente paso para hacer lasaña es combinar la masa y el relleno. Coloque una capa de masa en una fuente para hornear, sobre ella, coloque una capa uniforme de una pequeña cantidad de relleno. Por lo tanto, haga varios "pisos".
Paso 9
Luego vierte generosamente la salsa sobre la lasaña. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 40-45 minutos. Luego retire el plato del horno, cúbralo con una toalla limpia durante 10-15 minutos. Ahora puedes cortar la lasaña en porciones pequeñas y servir.
