El granadero pertenece a la categoría de bacalao. Al parecer, se le dio el nombre. debido a su tamaño, el granadero alcanza los 100 cm de longitud y hasta 3 kg de peso. Este pescado es bastante sabroso y, como todos los pescados, es extremadamente saludable. El pescado se digiere mucho más fácilmente que la carne animal y contiene yodo, calcio y fósforo, que son muy necesarios para el organismo.
Es necesario
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- 600 g de pescado granadero
- 600 g de patatas
- 600 g de cebollas
- aceite vegetal para freír
- sal
- Pimienta al gusto
- harina de trigo para liar pescado
Instrucciones
Paso 1
El granadero es un pez de aguas profundas. Se distingue por una carne muy tierna, sabrosa, baja en proteínas y grasas. ¡Alimento dietético ideal! Sin embargo, es precisamente por estas propiedades que el granadero requiere un enfoque especial. Esto se aplica principalmente a las canales congeladas. Debe descongelarlos en el refrigerador y comenzar a freírlos, sin permitir que se descongelen por completo, de lo contrario, la carne se volverá aguada y se "esparcirá". Este pescado es bueno para sopas, para platos aspic y troceados, así como para freír, que se recomienda principalmente para empanados o rebozados.
Paso 2
Prepara el pescado. Corta la carcasa a lo largo y saca el lomo. Las costillas y la piel del granadero no interferirán con usted, los huesos se desprenderán fácilmente después de la cocción. Corta el filete resultante en porciones con un cuchillo afilado. Condimentar con sal y pimienta trozos de granadero, enrollar en harina en una parte. Tendrás que agregar dos platos de empanado. Freír cada pieza en una sartén caliente. Una vez que haya logrado una costra dorada en cada lado, deje que el pescado esté listo en el horno o en una sartén a fuego muy lento.
Paso 3
Hervir las patatas hasta que estén tiernas y reservar por ahora. Empezar cebollas. Hay que pelarlo, cortarlo en aros y empanizarlo en harina. Sofreír la cebolla. El volumen de aceite para freír debe ser varias veces mayor que la cebolla picada.
Paso 4
Mientras tanto, las patatas hervidas se han enfriado. Córtalo en rodajas grandes y recalienta la sartén con aceite. Fríe cada rodaja de papa hasta que estén bien doradas.
Paso 5
Antes de servir, tanto el pescado como la cebolla, si es necesario, calentar en el microondas o en una sartén. Servir el granadero en un plato grande, colocando los trozos de pescado en el centro y espolvoreando con un poco de aceite. Repartir las patatas fritas. Coloque los aros de cebolla encima del pescado.
