Cada persona se complace en sentir el aroma de los pasteles horneados en la casa. Tratar pasteles caseros es aún más agradable. Y no es ningún secreto que el sabor y la calidad de las tartas dependen en un 80 por ciento de cómo se prepara la masa. La mayoría de las veces, la masa de levadura sin masa se prepara para una cocción exuberante y sabrosa.
Es necesario
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- leche - 1 vaso;
- harina - 4 tazas;
- levadura - 30 g;
- mantequilla - 100 gr.
- huevo - 2 piezas.;
- azúcar - 2 cucharadas cucharas
- sal - ¼ de cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Sacar la mantequilla del frigorífico, derretirla y dejar reposar un rato. Lo necesitará frío un poco más tarde.
Paso 2
Vierta la leche en un recipiente de plástico grande y cocine en el microondas. Debería calentarse. A una temperatura de 35 grados, se activa la levadura que se encuentra en la leche. Luego agregue levadura y revuelva durante mucho tiempo con una cuchara hasta que la levadura se disuelva por completo en la leche.
Paso 3
Rompe los huevos en un recipiente aparte. Agrega el azúcar y tritura los huevos con una cuchara de madera. Luego vierta esta mezcla en un recipiente con leche, sal y revuelva.
Paso 4
Agrega poco a poco la harina previamente tamizada, revolviendo constantemente la masa. Agrega la mantequilla previamente derretida. Revuelva de nuevo con una cuchara.
Paso 5
Ahora empieza a amasar la masa con las manos. Amasar bien hasta que esté flexible y suave. Y también debe quedar libremente detrás de las manos y los platos, sin pegarse.
Paso 6
Espolvoree ligeramente la masa preparada con harina, cubra con una toalla de tela y coloque en un lugar cálido. Después de media hora, la masa debería subir. Presiónelo ligeramente con la mano y déjelo reposar otros 15 minutos para que suba por segunda vez. Ahora la masa está lista y puede comenzar a hornear pasteles de cualquier forma y con una variedad de rellenos.
