La leche horneada, cuando se cocina correctamente, es de color marrón claro. Para que tenga una corteza delicada, es necesario conocer ciertos secretos culinarios. También revelarán el misterio de hacer una bebida derretida en un termo y una olla de cocción lenta.
Es necesario
- Para leche horneada cremosa:
- - 2 litros de leche;
- - 0,5 litros de nata, 10-15% de grasa.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer leche horneada, déjela hervir y luego cocine a fuego lento a 85-99 ° C durante 5-8 horas. Esta es una breve descripción del proceso.
Paso 2
Para preparar leche horneada en un horno ruso, tome un "hierro fundido" o una jarra de barro. Primero, hierva la leche en una cacerola o hierro fundido. Ahora el contenido se puede verter en un recipiente de barro o dejarlo en hierro fundido.
Paso 3
Los leños no deben arder en la estufa, pero es necesario que las brasas ardan bien. Coloque los platos dentro del horno con una cuchara, cierre la persiana. Si todos estos preparativos se llevaron a cabo por la noche, el desayuno de la mañana puede consistir en leche auténtica horneada del país.
Paso 4
Para las condiciones urbanas, una receta de leche horneada cremosa es perfecta. Vierta la leche y la nata en una cacerola y póngala al fuego. Tan pronto como el contenido hierva, apague el fuego. Vierta el líquido caliente en un termo. Debe reposar en él durante 6-8 horas. Recuerde cerrar bien la tapa.
Paso 5
Si la leche se hirvió en un recipiente de hierro sin esmaltar que no contenga asas de plástico, entonces cúbralo con una tapa y póngalo en el horno precalentado a 90 ° C. Mantenga esta temperatura durante 5-6 horas y la espera será recompensada. Pasado este tiempo, podrás disfrutar de la bebida derretida.
Paso 6
Es incluso más fácil preparar leche horneada en una multicocina. Si el proceso se llevará a cabo en el modo de "enfriamiento", engrase las paredes de los platos con mantequilla, para que el líquido no "se escurra". Si la olla de cocción lenta tiene un modo de "languidez", configure el temporizador durante 6 horas, después de lo cual es hora de comenzar a probar.
Paso 7
No puede agregar crema, pero prepare una versión baja en calorías de la bebida solo con leche. A los fanáticos de los platos de leche fermentada seguramente les gustará la leche horneada con kéfir. Para hacer esto, vierta 250 gramos de kéfir en 2 litros del ghee ya preparado.
Paso 8
Coloca los platos en el horno. Allí, a una temperatura de 110 ° C, en media hora, su contenido se convertirá en leche horneada de chucrut.
