Tarta de arándanos y moras con masa quebrada crujiente y relleno delicado: ¡la superioridad en sí misma! Se ve jugoso y efectivo, ¡es fácil de preparar! Puede tomar otras bayas de acuerdo con la temporada y centrándose en su gusto: las frambuesas, los arándanos y las fresas son muy adecuadas. Este postre es perfecto para una merienda familiar.
Es necesario
- Pastel:
- - 1 1/4 tazas de harina
- - 1 1/2 cucharaditas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- - 100 g de mantequilla
- 1/4 taza de agua muy fría
- Relleno:
- - 4 tazas de arándanos
- - 2 tazas de moras
- - 3/4 taza de azúcar
- - jugo de medio limón
- - 5 1/2 cucharadas de maicena
- - una pizca de sal
- Para la capa superior:
- - 100 g de mantequilla derretida
- - 6 cucharadas de azúcar
- - ralladura de medio limón (opcional)
- - 1 cucharadita de levadura en polvo
- - 1 1/3 tazas de harina
- - 2 pizcas de sal
Instrucciones
Paso 1
Para hacer una base de pastel en un procesador de alimentos, combine la harina, la sal y el azúcar granulada. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que tenga una consistencia de miga gruesa.
Paso 2
Luego agregue 1/4 taza de agua fría y revuelva con una cuchara o espátula de silicona. A continuación, amase la masa con las manos. Agregue agua según sea necesario.
Paso 3
Envuelva la masa resultante en una envoltura de plástico y refrigere en el refrigerador durante una hora o hasta 48 horas, o colóquela en el congelador durante 15-20 minutos.
Paso 4
Luego, extienda la masa y transfiérala a una fuente para hornear redonda.
Paso 5
Cubra la masa con papel de aluminio y hornee en el horno durante 20 minutos. Luego, retire con cuidado el papel de aluminio y deje la corteza horneada a un lado.
Paso 6
Para preparar el relleno, combine todos los ingredientes: arándanos, moras, azúcar, jugo de limón, maicena, sal. Luego colocar sobre la masa horneada.
Paso 7
Use un tenedor para revolver el azúcar, la ralladura, el polvo de hornear, la harina, la sal y la mantequilla derretida hasta que se desmorone para formar la capa superior de la tarta.
Paso 8
Coloque la capa superior sobre el relleno y hornee en el horno durante 50-60 minutos.
