Esta torta de arándanos resulta aireada y bien saturada, y la ligera acidez de la baya le da un misterio adicional. Las capas de la torta son tiernas, suaves y porosas.
Es necesario
- - 1/2 cucharadita de vainillina
- - 1 3/4 tazas de azúcar granulada
- - 2 tazas de arándanos frescos o congelados
- - 2 tazas de harina + 1 cucharada
- - 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- - 3/4 cucharadita de sal
- - 100 g de mantequilla blanda + 1 cucharada
- - 2 huevos grandes
- - 1/2 taza de leche
- - azúcar en polvo
Instrucciones
Paso 1
Para empezar, combine la vainillina y el azúcar granulada en un tazón grande. Luego agregue los arándanos y mezcle bien en un procesador de alimentos (¡pero no haga puré!).
Paso 2
En un recipiente aparte, combine 2 tazas de harina, bicarbonato de sodio y sal. A continuación, agregue la mezcla de mantequilla y azúcar de vainilla. Revuelva con una batidora a velocidad media hasta que esté pálido y esponjoso. Luego agregue un huevo a la vez, batiendo bien la masa después de cada adición, y la leche.
Paso 3
Tome una fuente para hornear redonda y esparza la mitad de la masa resultante sobre el fondo. Luego coloque el relleno de arándano resultante encima, dejando unos 1,5 cm de bordes libres.
Paso 4
Extienda la mitad restante de la masa sobre el relleno y alise la superficie de la masa suavemente con las manos.
Paso 5
Combine una pizca de vainillina, 1 cucharada de mantequilla y harina. Frote con las manos y espolvoree sobre el bizcocho.
Paso 6
Hornee en el horno a 200 grados durante 45-50 minutos. Después de hornear, dejar enfriar el bizcocho durante 30 minutos, luego retirar del molde y enfriar por completo.
Paso 7
No olvides espolvorear el bizcocho terminado con azúcar en polvo al final antes de servir. ¡Buen provecho!
