La carne cocida en una cazuela de barro es blanda y se deshace en la boca. Esto se debe al hecho de que los platos de cerámica proporcionan un calentamiento uniforme de los alimentos, así como una retención de temperatura a largo plazo.
Es necesario
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- Para carne
- al horno con champiñones y patatas en ollas:
- - 800 g de carne (cerdo o ternera);
- - 1 kg de patatas;
- - 600-800 g de champiñones;
- - 2-3 cebollas;
- - 3 zanahorias;
- - 6-8 dientes de ajo;
- - 200 g de queso;
- - 6 cucharaditas manteca;
- - aceite vegetal
- mayonesa;
- - sal
- pimienta
- verduras al gusto.
- Para carne
- al horno en una olla con verduras y frutas:
- - 800 g de carne;
- - 600 g de patatas;
- - 100 g de ciruelas pasas;
- - 250 g de piña en conserva;
- - 6 dientes de ajo;
- - 1 vaina de pimiento verde picante;
- - aceite vegetal;
- - sal
- pimienta recién molida
- perejil y eneldo al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Carne al horno con champiñones y patatas en una olla Lavar la carne, secar sobre papel toalla. Corta la pulpa en cubos grandes. Pelar las patatas y cortarlas en tiritas. Picar finamente las cebollas, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Pelar los champiñones, secarlos y cortarlos en rodajas. Pasar el ajo por una prensa de ajos. Lave las verduras, sacuda el agua y pique finamente. Rallar el queso en un rallador fino.
Paso 2
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír la carne por ambos lados hasta que se dore. Transfiera la carne a un bol. En la misma sartén, sofreír las setas, luego las patatas hasta que estén medio cocidas. Guarde las cebollas y las zanahorias.
Paso 3
Divide los ingredientes en las ollas. Coloque la carne en el fondo. Condimentar con sal y pimienta. Coloque las zanahorias y las cebollas encima. Agrega el ajo. Unte las papas sobre el ajo, espolvoree con hierbas. Luego coloca los champiñones fritos. Condimentar nuevamente con un poco de sal.
Paso 4
Coloque 1 cucharadita en cada olla. mantequilla y vierta 0.5 tazas de agua o caldo. Espolvorea con queso y mayonesa. Coloca las ollas en un horno precalentado a 180 grados C durante 40 minutos. Después de hornear la carne, retire las ollas y deje reposar durante 15 minutos. Espolvoree con hierbas frescas picadas si lo desea.
Paso 5
Carne al horno en una olla con verduras y frutas Cortar la carne en cubos pequeños. La carne de cerdo magra es perfecta para este plato. Sazone con pimienta, sal y deje marinar durante 15 minutos. Corta los tubérculos de patata pelados en trozos grandes, corta los aros de piña en 4 partes y corta el pimiento en mitades.
Paso 6
Espolvorea las patatas con aceite vegetal, preferiblemente aceite de oliva. Sazone con sal, revuelva y coloque en ollas. Coloca la carne encima de las patatas. Luego unos trozos de piña, ciruelas pasas, un diente de ajo, pimiento verde. Coloque un par de ramitas de eneldo y perejil encima.
Paso 7
Cubra las ollas con tapas y colóquelas en un horno precalentado a 200 grados C. Después de 15 minutos, debe bajar la temperatura a 160 grados C y dejar que la carne se hornee durante aproximadamente media hora.
