El aroma de los champiñones se combina idealmente con el sabor cremoso de la crema agria, por lo que la salsa basada en estos productos resulta ser incomparable. Cazuela de carne, chuletas de papa, pasta, vertida con tal salsa, desea comer de inmediato.
Salsa de rebozuelos
En la temporada de hongos, deléitese con el placer, prepare una salsa con crema agria y rebozuelos. Si logró ganar 1 kg de estos hongos, disfrute de su deliciosa salsa casera, esta cantidad será suficiente para una familia numerosa y quedarán más invitados. Después de todo, además de los rebozuelos, pones en él:
- 1 vaso de crema agria al 20%;
- 1 cabeza de cebolla;
- 170 g de queso duro;
- 2 cucharadas. harina de trigo;
- 3 cucharadas. aceite de girasol refinado;
- 0.5 cucharaditas kukurma;
- un pequeño manojo de eneldo;
- sal, pimienta al gusto.
Limpiar los rebozuelos de los escombros, enjuagar bien, dejar los pequeños como están, cortar los más grandes por la mitad o en 4 partes. Póngalos en una sartén profunda, vierta medio vaso de agua, aceite vegetal, tape, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego abra la tapa para que el líquido comience a hervir. Cuando quede la mitad, agregue el kurma, ayudará a realzar el color dorado de los rebozuelos y la salsa se verá muy hermosa.
Sofreír la cebolla por separado, cortada en mitades finas. Cuando casi no quede agua en los champiñones, apáguelos. Vierta la harina en 70 g de crema agria, mezcle, póngala inmediatamente después de la cebolla, revolviendo vigorosamente para evitar la formación de grumos. Calentar durante 3 minutos.
Ralle el queso en trozos grandes, mezcle con la crema agria restante y agregue también a los rebozuelos, mezcle. Cocine a fuego lento la salsa de champiñones durante otros 10 minutos, después de eso, puede hacer pasta, chuletas de papa felices con ese vecindario, ponerles la salsa o servir por separado. La salsa de champiñones con crema agria sabe bien incluso cuando se enfría, por lo que hay que buscar que su familia no la coma sin guarnición cuando algo de la salsa que sobró del almuerzo se enfríe y la ponga en el refrigerador.
Salsa de hongos
A diferencia de la versión anterior, los champiñones siempre se pueden comprar. No necesitas ir al bosque por ellos, solo ve a la tienda. Compra allí y mide:
- 500 g de champiñones;
- 1 cebolla grande;
- 1 cucharada de harina de trigo;
- 200 g de crema agria al 20%;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 40 ml de aceite vegetal refinado;
- una pizca de sal.
Picar la cebolla finamente, freírla en aceite vegetal. Picar los champiñones lavados, cortarlos en trozos pequeños, dejarlos asar durante 10 minutos. Durante este tiempo, preparará lentamente el espesante de harina. Necesitarás una segunda sartén para ello. Caliente la mantequilla, agregue la harina, revolviendo ocasionalmente. Freír durante tres minutos, la masa no debería tener tiempo de cambiar de color.
Póngalo en los champiñones, agregue sal, cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante tres minutos. Agregue la crema agria, cocine al fuego por otros 2 minutos, agregando la salsa. La salsa de champiñones está lista, puedes servirla.
