Hay cientos de formas de preparar fideos. La receta propuesta sabrá a champiñones y limón. Vale intentarlo.
En Europa del Este y Alemania, se prefiere servir los fideos con salsa de crema agria. El jugo de limón y las semillas de amapola le dan a este plato un sabor original.
Para preparar 4 porciones, necesitará:
- un par de cebollas medianas;
- 250 g de champiñones;
- 350 gramos de fideos de huevo;
1/3 taza de yogur natural
- 1/3 taza de crema agria;
- 1/3 taza de jugo de limón;
- 2 cucharadas. l. manteca;
- sal, pimienta, amapola de mesa, ajo.
La salsa de champiñones agregará sabor a este plato. Se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico. Todo lo que queda es cocinar los fideos. En este caso, la cena estará lista en tan solo 10 minutos.
En primer lugar, debes picar finamente la cebolla. Las setas también se pueden cortar con anticipación, pero no muy finamente. Cuando las cebollas y los champiñones estén cocidos, puedes poner una sartén profunda a fuego medio y verter dos cucharadas de aceite vegetal en ella. Mejor que la aceituna, pero también puedes hacer girasol. Cuando el aceite esté caliente, coloque la cebolla y el ajo, finamente picados o exprimidos en un plato de ajo, en él. Freír hasta que estén doradas. Esto sucederá en unos 5 minutos. No debes cocinar demasiado las cebollas, ya que se puede perder todo el sabor.
Cuando las cebollas estén doradas, agregue dos cucharadas de mantequilla a la sartén. Después de derretir, agregue los champiñones. Todo esto se revuelve y se fríe durante unos 5 minutos. Los champiñones deben estar blandos. Ahora puedes agregar jugo de limón, sal, pimienta a los champiñones y llevarlo todo a ebullición sin olvidarte de revolver. Cuando hierva, tapa la sartén con una tapa y deja que se eleve a fuego lento.
La crema agria, el yogur, las semillas de amapola y la ralladura de limón se deben mezclar en un tazón pequeño. Esta salsa va bien con muchos otros platos. Puedes guardarlo en el frigorífico.
Ahora solo queda cocinar los fideos. Cocine en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. El tiempo de cocción está indicado en el paquete. Este tiempo es suficiente para la preparación de la mezcla de hongos.
Cuando los fideos estén cocidos, se deben tirar en un colador. Si lo desea, los fideos se pueden enjuagar con agua corriente fría para eliminar el gluten. Del colador, los fideos se colocan en un plato grande y hondo. Ponga encima los champiñones y la salsa de crema agria. Todo esto debe mezclarse y colocarse en platos. El plato está listo.
Al servir, espolvorear con hierbas encima de los fideos. Pero esto es opcional y al gusto.
La receta es conveniente porque las salsas se pueden preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador. Antes de mezclar con los fideos bastará con recalentarlos en el microondas.
El contenido calórico de este plato es de 546 calorías por ración. El colesterol es de aproximadamente 106 mg.
