Cuando quieras complacer a tu familia y amigos con algo especial, puedes cocinar rollitos de pollo con champiñones y queso en salsa de crema agria, aunque este plato es perfecto para una mesa festiva. Cocinar rollos no requiere habilidades especiales, aunque tomará suficiente tiempo. Pero no debe molestarse, ya que la carne en los panecillos resulta tierna y la salsa de ajo agrega sofisticación y sabor único al plato.
Es necesario
- - pechuga de pollo - 2 piezas;
- - champiñones - 200 g;
- - queso duro - 100 g;
- - crema agria - 200 g;
- - ajo - 4-5 dientes;
- - hojas de eneldo;
- - sal y pimienta para probar;
- - aceite de girasol.
Instrucciones
Paso 1
Empezamos a preparar el plato con procesamiento de setas y, por cierto, las setas se pueden sustituir por setas silvestres o setas ostra, frescas y congeladas.
Lavamos los champiñones, los pelamos y cortamos en trozos pequeños si es necesario. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños, calentar el aceite de girasol en una sartén, freír primero la cebolla hasta que esté blanda, luego añadir los champiñones. Al final de la fritura, espolvorear con sal y pimienta y revolver. Transfiera los champiñones terminados a un plato y déjelos enfriar un poco.
Paso 2
Quitar la piel y los huesos de la pechuga de pollo, cortar el filete resultante en capas del tamaño de la palma de la mano, de unos 2 cm de grosor, cubrirlas con film transparente y batir con un martillo. Sobre la chuleta resultante, poner los champiñones fritos con cebolla. Frote el queso en un rallador grueso y espolvoree sobre los champiñones.
Paso 3
En una sartén limpia, calentar el aceite de girasol mientras se calienta, torcer las chuletas en rollos apretados y fijar con hilos o palillos de dientes. Ponga los rollitos de pollo con champiñones y queso en una sartén y fría hasta que aparezca un bonito color dorado. Si lo desea, los panecillos se pueden empanar en pan rallado.
Paso 4
Mientras se fríen los rollitos, preparamos la salsa, para esto ponemos la crema agria en un bol, le agregamos ajo picado y eneldo finamente picado, mezclamos hasta que quede suave.
Transfiera los rollos fritos a una cacerola o cacerola, llénelos con salsa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Retire los hilos y palillos antes de servir.
Los rollitos de pollo con champiñones y queso combinan bien con ensaladas de verduras frescas y platos de patatas.
