El pollo frito o al horno se puede servir no solo con arroz o papas; las zanahorias glaseadas serán un acompañamiento maravilloso para él. En esta receta, el pollo y las zanahorias se hornean juntos, y durante el proceso de cocción, las zanahorias no solo adquieren una corteza glaseada brillante, sino que también se impregnan del aroma del pollo y el limón.
Es necesario
- - 1 pollo que pesa alrededor de un kilo y medio;
- - 500 gramos de zanahorias tiernas pequeñas;
- - cabeza de ajo;
- - 1 limón;
- - 1 cucharada de miel;
- - 50 gramos de mantequilla;
- - 1 cucharadita de semillas de comino;
- - un pequeño manojo de perejil;
- - 2 hojas de laurel;
- - sal, pimienta - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el perejil, ate un manojo con hilo limpio. Pelar las zanahorias y el ajo. Picar 3 dientes de ajo en una prensa de ajos. Corta el limón por la mitad, exprime el jugo de la mitad. Vierta el jugo de limón en una fuente para horno, agregue ajo picado, miel, comino, sal y pimienta, la mitad de la mantequilla, previamente derretida. Mezclar bien todos los ingredientes, poner las zanahorias en la salsa y volver a mezclar.
Paso 2
Enjuague el pollo, frote el interior con sal y pimienta. Coloque dentro de la carcasa los dientes de ajo enteros restantes, medio limón, cortados en 4 partes, así como la cáscara de la otra mitad, de la que se exprimió el jugo, un manojo de perejil atado, laurel. Coloca el pollo en un molde encima de las zanahorias, úntalo con la mantequilla restante.
Paso 3
Mete el molde en el horno, precalentado a 200 grados. Hornee el plato durante 50-60 minutos, revolviendo periódicamente las zanahorias y vertiendo la salsa sobre el pollo. Cuando un jugo claro fluye por la perforación de la carne de pollo, el horno debe estar apagado. Cubre el molde con papel de aluminio y mantén el plato en el horno de enfriamiento durante otros 15 minutos.
Paso 4
Antes de servir, debe quitar todo su contenido del pollo, ya no lo necesitará. Cortar el pollo en trozos, acomodar con las zanahorias en platos y espolvorear con hierbas picadas, decorar con una rodajita de limón.
