El principal valor del pescado rojo está en el contenido de ácidos grasos omega-3. Gracias a estas sustancias, el nivel de colesterol será normal, los vasos permanecerán elásticos y fuertes. Debe comer al menos 200 g de pescado rojo 2 veces por semana, por ejemplo, en forma de ensalada.
Es necesario
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- Para ensalada de pepino:
- - 1 pepino;
- - 250 g de filete de pescado rojo;
- - 4 cucharadas crema agria o mayonesa;
- - 1 manojo de eneldo;
- - pimienta negro
- sal al gusto.
- Para ensalada italiana de pescado rojo:
- - 400 g de filete de pescado rojo ligeramente salado;
- - 1 taza de arroz de grano largo;
- - 4 pepinos;
- - 4 tomates;
- - 250 g de maíz enlatado;
- - 1 cucharada. jugo de limon;
- - 4 cucharadas aceite de oliva;
- - 1 manojo de hojas de eneldo;
- - pimienta negro
- sal al gusto.
- Para una ensalada tibia:
- - 500 g de filete de pescado rojo;
- - 1 calabacín;
- - 4 pimientos morrones;
- - 1 puerro;
- - 1/2 limón
- - 1 manojo de lechuga;
- - 3 cucharadas. salsa de soja;
- - 2 cucharadas. aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Ensalada Roja y Pepino Cortar los filetes de pescado rojo en trozos pequeños. Cocine el pescado al vapor durante 6-10 minutos hasta que esté tierno. Luego enfríe los trozos de pescado.
Paso 2
Lavar el pepino, cortarlo por la mitad y quitarle las semillas. Corta el pepino en finos semicírculos. Transfiera el pepino a un colador, espolvoree con sal y deje reposar durante 10 minutos. Luego enjuague el pepino con agua tibia y séquelo.
Paso 3
Pica las hierbas de eneldo. Vierta sal en la crema agria, agregue eneldo y mezcle bien. Ponga trozos de pescado rojo hervido, pepino en una ensaladera y sazone con salsa de crema agria. Cubra con pimienta negra molida si lo desea.
Paso 4
Ensalada italiana de pescado rojo Corte los filetes de pescado rojo ligeramente salados en trozos grandes. Hervir el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno. Escurre el agua y enfría el arroz.
Paso 5
Lave los tomates y los pepinos y córtelos en mitades delgadas. Pica finamente las hojas de eneldo. Escurre el maíz enlatado en un colador para escurrir el jugo.
Paso 6
Prepara la salsa. Combine el aceite de oliva y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 7
Distribuya la ensalada en porciones. Ponga el arroz en el fondo de un plato, encima las rodajas de pescado rojo. Luego coloque las verduras: tomate, pepino, maíz. Espolvoree con hierbas encima y cubra con aderezo de aceite de oliva cocido.
Paso 8
Ensalada tibia de pescado rojo Lave las verduras. Retire la piel del calabacín. Corta el calabacín en rodajas finas. Retire las semillas del pimiento morrón. Cortar los puerros y los pimientos en rodajas finas.
Paso 9
Fríe los calabacines por ambos lados hasta que estén dorados. Freír los pimientos morrones y las cebollas a fuego alto durante 2-3 minutos. Luego combine las verduras.
Paso 10
Cortar el filete de pescado rojo en cubos grandes. Sumerja cada trozo de pescado en salsa de soja y fríalo sin añadir aceite.
Paso 11
Coloque las hojas de lechuga en un recipiente hondo. Ponle verduras todavía calientes y pescado rojo frito. Rocíe con la mezcla de aceite de oliva y salsa de soja. Adorne con rodajas de limón. Servir inmediatamente.
