Muchos amantes de la "comida rápida" han pasado a comer algo con alitas picantes, deliciosas y crujientes en la cadena de restaurantes KFC. ¿Por qué no intentar hacer alitas picantes en casa? Esto requerirá productos que toda ama de casa tenga en casa. Pero hay un par de secretos en la receta.
Una breve historia de la creación de KFC
La compañía KFC, cuyo nombre completo suena como Kentucky Fried Chicken (Kentucky Fried Chicken), se hizo popular en los distantes años cincuenta del siglo XX, mucho antes que su principal competidor, McDonald's.
La cadena de restaurantes KFC se especializa en preparar platos de pollo de acuerdo con una receta única con la adición de varias especias. La tecnología de cocción se mantiene en estricto secreto de la empresa. Los platos de pollo incluso han suplantado a la hamburguesa, el principal símbolo de la comida rápida. El fundador de KFC es Garland David Sanders. La primera oficina de la cadena de restaurantes desde el principio y hasta el día de hoy opera en Louisville, Kentucky.
Cerca de 19 mil restaurantes y cafés de comida rápida operan bajo la marca KFC en 127 países del mundo. El beneficio anual de la empresa asciende a unos 3.500 millones de dólares y sólo es superado por McDonald's en términos de facturación. KFC fue una de las primeras organizaciones comerciales de comida rápida en internacionalizarse.
Pros y contras de los restaurantes de comida rápida
Las principales razones positivas de la popularidad de la comida rápida son:
La cocción no lleva más de 10 a 15 minutos. La lejanía del lugar de trabajo de casa, el ahorro de tiempo, el ritmo de vida loco y otros factores son la razón por la que muchas personas comen comida chatarra.
Estas cadenas de restaurantes y cafés son muy populares y se pueden encontrar en todas las ciudades. Siempre son sonidos de música cálidos y agradables, hay baños y wi-fi gratis.
El precio promedio en tales establecimientos varía de 200 a 500 rublos.
Hay varias docenas de platos en el menú de comida rápida. La presencia de especias, aditivos, salsas y condimentos en los platos hace que su sabor sea brillante y rico.
Las principales desventajas de los restaurantes de comida rápida son:
El exceso de calorías tiene un impacto negativo en la salud humana y puede conducir a un exceso de peso.
Todas las comidas rápidas utilizan grandes cantidades de aceite para los alimentos fritos. Al freír en aceite, incluso los alimentos saludables pierden su valor nutricional para el cuerpo y afectan negativamente a la salud humana. Estos alimentos contienen una gran cantidad de toxinas y grasas.
Uno de los efectos negativos del azúcar en el cuerpo humano es que hace que nuestro cuerpo produzca grandes cantidades de insulina. Esto puede provocar una enfermedad grave.
La mayoría de estas sustancias son adictivas para la comida en los establecimientos de comida rápida.
Alas picantes de KFC con salsa teriyaki
Para preparar este plato es recomendable comprar alitas frías que no hayan sido congeladas. Antes de cocinar, lavar bien las alas, quitar las plumas restantes y secar con toallas de papel. Hay que tener en cuenta que marinar las alitas tardará entre 10 y 12 horas.
Ingredientes:
- 1 kg de alitas de pollo
- 1, 5-2 tazas de harina de trigo (para enrollar las alas)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (para espolvorear las alas terminadas)
- 1 litro de aceite vegetal (para grasas profundas)
Para el adobo:
- 100 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 10 g de pimiento rojo molido
- una pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 ají
Para la salsa teriyaki:
- 100 ml de agua
- 2 cucharadas de almidón
- 100 ml de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de vino
- pizca de cúrcuma
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azucar
Preparación:
- Vierta agua en un plato limpio, agregue aceite de oliva, pimienta roja y negra. Cortar el ají por la mitad, pelar y lavar.
- Pasar el chile por una prensa y agregar al resto de ingredientes. Revuelva la marinada resultante.
- Lave las alitas de pollo frescas y córtelas en tercios a lo largo de las juntas. La punta de las alas no se usa en la receta (puede hacer carne en gelatina o dársela a los animales).
- Coloque las alitas de pollo en la marinada y déjelas en un lugar fresco durante 10-12 horas.
- Tamizar la harina a través de un colador en un recipiente ancho con pimentón. Ponga las alitas marinadas en la harina y revuelva bien.
- Sacuda el exceso de harina colocando las alas en un colador. Luego, baje las alas y el colador en un recipiente grande con agua. Remójelos en agua durante unos segundos para que salgan todas las burbujas de aire. Dejar escurrir el exceso de líquido y volver a panar en harina. Esto es necesario para darle al plato terminado una corteza crujiente.
- Caliente una sartén profunda de fondo grueso a fuego alto. Vierta aceite vegetal en él y caliéntelo. Sumerja las alas preparadas en aceite hirviendo, fría las alas durante 8-10 minutos. Coloque las alas afiladas terminadas en toallas de papel, dobladas en varias capas. Las toallas deben absorber el exceso de aceite.
- Para hacer la salsa teriyaki, agregue el almidón y el agua para evitar que se formen grumos. Vierta salsa de soja, vinagre de vino, aceite de oliva en la mezcla resultante. Agrega la cúrcuma, el azúcar y la miel. Mezclar bien todos los ingredientes y poner a fuego medio. Hervir unos minutos.
Cuando sirva, cubra las KFC Spicy Wings con salsa teriyaki y espolvoree con semillas de sésamo encima.
Receta de alitas picantes al horno
Sabemos que los platos horneados son más saludables que los fritos. Las alitas de pollo fritas son un plato delicioso. Para que sea menos nutritivo y más útil, puede hornear las alitas en el horno.
Ingredientes:
- 1 kg de alitas de pollo
- 200 g de harina
- 50 ml de salsa de soja
- 1 litro de agua
- 200 g de hojuelas de maíz
- 2 cucharaditas de azucar
- 3 cucharaditas de sal
- 50 ml de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 0.5 cucharadita de pimienta roja molida
- 1 cucharadita de pimentón
- 2-4 dientes de ajo
- 2 huevos
- 1 vaso de leche
Preparación:
- Para preparar la marinada, disuelva la salsa de soja y la sal en un litro de agua. Ponga las alitas de pollo en la marinada resultante, déjelas macerar durante 2-3 horas. Luego retirar y secar.
- En un recipiente aparte, combine los copos de maíz, la sal, el azúcar y los condimentos.
- Haga una masa de huevos y leche en un recipiente aparte.
- Sumerja las alas en harina, luego en la masa, luego en una mezcla de harina, especias y hojuelas.
- Precalienta el horno a una temperatura de 180-200 grados. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal.
- Coloque las alitas preparadas en una bandeja para hornear y unte con aceite vegetal encima.
- Hornea las alitas en el horno hasta que estén doradas.
Las alitas al horno se pueden servir como aperitivo de cerveza o decorar con patatas.
¿Cómo reducir el daño de comer en comidas rápidas?
Para reducir el daño de la comida en los restaurantes de comida rápida, pero no renunciar a él por completo, debe cumplir con algunas reglas:
- Si es posible, coma comida rápida 1-2 veces por semana.
- Elija entre los platos que se ofrecen en el menú de bajas calorías.
- Trate de evitar las porciones grandes y los postres.
- No ingiera alimentos con bebidas frías, azucaradas o carbonatadas.
- Pida siempre una porción de ensalada para el plato principal.
Todos comprenden que la industria de las cadenas de restaurantes de comida rápida se desarrollará y mejorará. Con la ecología moderna, los productos útiles son cada vez menos. Es imposible decir de manera inequívoca que comer en restaurantes de comida rápida solo daña nuestro cuerpo. Debe poder elegir la comida más saludable para usted. En este caso, podrá disfrutar de la comida sin poner en riesgo su salud.
