El champiñón es un hongo blanco grisáceo con un diámetro de cabeza redonda de 2 a 10 cm. Es uno de los hongos más comunes en la cocina francesa. Los champiñones se pueden utilizar sin tratamiento térmico en ensaladas y aperitivos.
Es necesario
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- Ensalada de champiñón con piña:
- tapones de champiñón 200 g;
- palitos de cangrejo 5-6 piezas.;
- piña enlatada 3-4 círculos;
- mayonesa;
- vinagre;
- verduras.
- Ensalada de champiñón con rábano:
- champiñones frescos 150 g;
- lechuga 6-7 hojas;
- rábano 4-5 piezas.;
- limón 1/2 pc,
- huevos 3-4 piezas.;
- jamón 4 rebanadas;
- rast. mantequilla 3-4 cucharadas. cucharas
- vinagre 1 cucharada. la cuchara;
- crema agria 2 cdas. cucharas
- verduras picadas 3 cucharadas. cucharas
- comino molido 1/2 cucharadita;
- sal.
- Para bocadillos:
- pan gris
- champiñones crudos;
- Tomates;
- verduras.
Instrucciones
Paso 1
Ensalada de champiñón con piña:
Corta las piñas y los palitos de cangrejo en trozos pequeños. Corta las tapas de champiñón preparadas en rodajas finas.
Paso 2
Transfiera todos los ingredientes a una ensaladera, rocíe con vinagre, agregue mayonesa y revuelva suavemente. Adorne la ensalada con hierbas finamente picadas encima. Tenga en cuenta que esta ensalada debe prepararse justo antes de servir, de lo contrario, la ensalada perderá rápidamente su hermosa apariencia.
Paso 3
Ensalada de champiñón con rábano:
Pelar los champiñones, cortarlos en rodajas finas. Después de eso, espolvorea las rodajas de champiñones con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
Paso 4
Salar el agua antes de hervir los huevos y agregarle el comino. Esto agregará un sabor picante a los huevos. Hervir los huevos. Refrigerar, pelar y cortar en círculos finos.
Paso 5
Lavar los rábanos, pelarlos y cortarlos en rodajas finas. Lave y seque bien las hojas de lechuga.
Coloque las hojas de lechuga preparadas en el fondo de una ensaladera.
Paso 6
Luego prepara un aderezo para ensaladas. Mezcle bien el aceite vegetal, el vinagre, las hierbas y la sal. Vierta el aderezo primero sobre las hojas de lechuga, luego coloque los ingredientes picados sobre ellas en capas: rábanos, champiñones, lonchas de huevo y lonchas de jamón, enrolladas para darle belleza. Coloque la crema agria en el centro de la ensalada.
Paso 7
También puedes hacer sándwiches con champiñones crudos.
Corta el pan gris (es mejor usar pan Borodino) en finas rodajas cuadradas tan grandes que el círculo de tomate lo cubra por completo.
Paso 8
Retire los tallos de los champiñones y corte las tapas en rodajas finas. Luego ponga los champiñones en rodajas sobre el pan, cúbralos con círculos de tomate en rodajas por encima. Espolvorea los sándwiches con hierbas finamente picadas antes de servir.
