Los camarones son excelentes para ensaladas, primeros y segundos platos, y también se pueden servir como un plato separado. Cuando se cocinan adecuadamente, tienen una carne tierna y un sabor delicioso.
Es necesario
-
- camarón crudo;
- limón;
- Hoja de laurel;
- clavos de olor;
- granos de pimienta negra;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Elija camarones. Se comercializan en dos tipos: cocidos congelados y crudos congelados. Estos últimos se diferencian en que tienen un tinte gris verdoso. Su cabeza es verdosa o marrón. Ambas opciones son la norma. La mayoría de las veces, venden royal o tigre crudo, que son de tamaño bastante grande.
Paso 2
Vierta agua limpia en una cacerola. El agua debe tener aproximadamente el doble del volumen de los camarones. Coloca la olla a fuego alto y espera a que hierva el agua.
Paso 3
Agregue al agua hirviendo medio limón, cortado en gajos grandes, una hoja de laurel, dos dientes y algunos granos de pimienta. Salar el agua. Puede aumentar o disminuir la cantidad y variedad de condimentos según lo desee. Los camarones absorben los sabores bastante bien, así que confíe en su gusto. Además de los condimentos secos, puede agregar eneldo fresco o perejil.
Paso 4
Sumerge los camarones en el caldo preparado. Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla, dejando un pequeño agujero para que salga el vapor. Durante el proceso de cocción, los camarones deben mezclarse, pero hágalo con cuidado, ya que son bastante frágiles y pueden perder su integridad.
Paso 5
Retire la sartén del fuego después de seis a siete minutos (si compró camarones congelados, entonces no necesita cocinarlos en absoluto, solo póngalos en agua hirviendo durante dos minutos). Los camarones terminados se volverán uniformemente rosados y flotarán hacia la superficie. Tírelos en un colador, espere hasta que el líquido se drene por completo. Coloque los camarones en una fuente y rocíe con el jugo de la mitad restante del limón. Los camarones listos para usar se pueden adornar con hierbas.
