Los champiñones son los hongos más comunes del mundo. Incluso la palabra "champiñón" en sí se traduce nada más que como un hongo. Los champiñones son fáciles de distinguir de otros tipos. Son de color blanco grisáceo. De todos los hongos, solo los champiñones han aprendido a crecer con tanto éxito. El tamaño del hongo puede alcanzar los diez centímetros o más.
Si los hongos están al aire libre, comienzan a oscurecerse y la carne se vuelve amarillenta. Estos hongos contienen aproximadamente un noventa por ciento de agua en su estructura.
También son útiles porque contienen ácidos orgánicos y una gran cantidad de nutrientes. Al mismo tiempo, contienen solo 25 kilocalorías, lo que las pone a disposición de quienes controlan su peso.
¿Se pueden comer los champiñones crudos?
El uso de hongos en la cocina se encuentra en todo el mundo. Los japoneses, por ejemplo, utilizan estos hongos con fines medicinales para fortalecer el sistema inmunológico y reducir la presión arterial.
En muchos platos de las cocinas del mundo, puedes encontrar hongos en su forma cruda. Los champiñones crudos son parte de ensaladas, salsas y también se sirven como decoración para platos preparados y como un corte simple. Para hacer esto, los champiñones se pelan y se cortan en rodajas finas.
Con champiñones crudos, por ejemplo, puedes hacer una deliciosa ensalada de zanahoria. Se rallan zanahorias peladas y se añaden champiñones picados. Agrega aceite y sal al gusto.
A muchos conocedores de las setas crudas les gusta consumirlas con jugo de limón.
Debido a la ausencia de azúcar y grasa en los champiñones, se recomiendan para diabéticos. Estos hongos tienen un efecto beneficioso sobre el estado de la piel.
