Receta Para Hacer Ensalada Para El Invierno Con Frijoles

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Receta Para Hacer Ensalada Para El Invierno Con Frijoles
Receta Para Hacer Ensalada Para El Invierno Con Frijoles

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Anonim

La ensalada de frijoles preparada para el invierno es un plato abundante y sabroso. Se pueden agregar a cualquier plato principal y también se pueden usar como un producto separado. Los frijoles en sí son alimentos sanos y autosuficientes que se pueden preparar y enlatar fácilmente para disfrutar de una deliciosa ensalada con tomate y verduras en invierno.

Receta para hacer ensalada para el invierno con frijoles
Receta para hacer ensalada para el invierno con frijoles

Ensaladas de frijoles de invierno

Para hacer una ensalada de frijoles, zanahorias y pimientos morrones, necesitará:

- 1 kilogramo de frijoles;

- 2,5 kilogramos de tomates;

- 1 kilogramo de zanahorias;

- 1 kilogramo de pimiento dulce;

- 250 gramos de cebollas;

- 250 gramos de aceite vegetal;

- 1 cabeza de ajo;

- 1 cucharada de azúcar;

- 2 cucharadas de sal.

Primero se deben remojar los frijoles, los tomates se deben enrollar en una picadora de carne, los pimientos deben cortarse en rodajas finas, las cebollas deben cortarse en mitades y las zanahorias deben rallarse. Hervir aceite vegetal, agregar frijoles con tomates y hervir durante una hora. Luego debes freír las cebollas y las zanahorias, poniendo pimienta, sal y azúcar en la fritura. Cocine a fuego lento en una sartén durante quince minutos. El plato terminado debe colocarse en frascos de vidrio y enrollarse inmediatamente.

El ajo debe agregarse a la ensalada de frijoles no antes de tres minutos antes de que finalice la preparación del plato.

Para preparar ensalada de frijoles con vinagre necesitarás:

- 2,5 kilogramos de tomates;

- 1 kilogramo de zanahorias;

- 1 kilogramo de frijoles;

- 1 kilogramo de pimiento dulce;

- 0,5 kilogramos de cebollas;

- 1 taza de azúcar;

- 3 cucharadas de sal;

- ½ litro de aceite vegetal;

- 2 cucharaditas de pimienta negra;

- 1 cucharadita de vinagre.

Remoje los frijoles durante al menos doce horas antes de cocinarlos. Rallar las zanahorias, cortar las cebollas en mitades, los tomates en rodajas y los pimientos dulces en tiras. Todos los ingredientes se deben poner en un bol con fondo ancho, agregando allí sal, vinagre, azúcar, pimienta, aceite, mezclando todo a fondo y poniendo los platos a fuego medio.

Después de hervir, la ensalada debe cocinarse durante dos horas, revolviendo ocasionalmente. La ensalada preparada se coloca en bancos y se enrolla.

Ensalada de judías verdes

Para preparar la ensalada de judías verdes necesitarás:

- 600 gramos de pimientos dulces y judías verdes;

- 1,5 kilogramos de tomates;

- 250 gramos de cebollas;

- 6 cucharadas de aceite vegetal;

- 1 cucharada de sal;

- 3 cucharadas de azúcar;

- 1 cucharada de vinagre al 30%;

- apio, eneldo y perejil.

Los frijoles deben hervirse durante cinco minutos en agua ligeramente salada, enfriarse y picarse. Los tomates deben pelarse, cortarse en rodajas, cebollas y pimientos, cortados en mitades. Agrega frijoles, sal, azúcar y un poco de agua a las verduras.

Además, en lugar de pimiento y tomate, puede agregar calabacín o berenjena a dicha ensalada, lo que le dará un sabor único y original.

Las verduras deben guisarse hasta que estén medio cocidas a fuego lento (veinte minutos), después de lo cual se les agregan hierbas y vinagre. Luego, la ensalada terminada se coloca en frascos esterilizados y se enrolla. La ensalada de judías verdes enlatadas está lista para el invierno.

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