La receta de jugosas chuletas te vendrá bien si no sabes qué cocinar para la cena. Puede hacer puré de papas o arroz como guarnición para las chuletas.
Cómo hacer chuletas jugosas caseras
Para preparar chuletas jugosas necesitarás:
- cerdo o ternera - 700 g;
- filete de pollo - 250 g;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - 1 cabeza;
- mantequilla congelada - 75 g;
- pan blanco seco - 3 rebanadas;
- migas de pan o harina;
- aceite para freír chuletas;
- pimienta, sal, nuez moscada - al gusto.
Receta para hacer jugosas chuletas de cerdo o ternera y pollo
- Prepare la carne picada pasándola por una picadora de carne. Si hace esto dos veces, las hamburguesas estarán aún más tiernas.
- Remojar el pan blanco seco en agua y quitar la corteza. Agrega el pan a la carne picada sin exprimir el agua.
- Moler el ajo y la cebolla con un rallador. Agregue especias, sal y mezcle bien toda la masa. Cuanto mejor mezcle la carne picada, más tiernas y jugosas quedarán las chuletas, ya que durante la mezcla la carne picada se satura de aire. Si ves que la carne picada está muy espesa, puedes agregar un poco de agua. Pero no exagere, puede simplemente mojarse las manos en agua.
- Si al final de este proceso agrega mantequilla finamente picada del congelador, ¡las hamburguesas estarán aún más jugosas! Inténtalo tú mismo.
- Si lo desea, puede agregar perejil o eneldo a la carne picada, una cosa.
- La carne picada ya está lista. Si no tiene prisa, puede ponerlo en el refrigerador durante una hora, las chuletas solo serán mejores con esto.
- Seguir adelante. Forme hamburguesas con la carne picada. Humedezca sus manos en agua para simplificar el proceso. A continuación, empanar las chuletas en harina o pan rallado.
- Freír las hamburguesas de pollo y ternera en aceite bien caliente a fuego alto. Esto es necesario para que las hamburguesas queden cubiertas con una costra, lo que ayudará a mantener la jugosidad en el interior. Ahora baje el fuego y cocine a la parrilla, con o sin tapa, hasta que esté bien cocido.
¡Las jugosas hamburguesas de pollo y cerdo / carne molida están listas! ¡Buen provecho!
