El pescado debe incluirse en la dieta de una persona sana. Zander es una gran elección. No es necesario que uses ingredientes exquisitos para preparar un plato sabroso y saludable.
Receta número 1
Esta receta de lucioperca frita es muy sencilla, pero el pescado queda jugoso, tierno y suave.
Necesitarás: 1 kilogramo de filete de lucioperca, 3 cabezas de ajo, 5 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de sal, un poco de pimienta negra, 1, 5 tazas de harina, 4 huevos y un poco de aceite vegetal.
Cortar el filete de lucioperca en trozos medianos.
Tome la preparación de la marinada: para esto, combine la mayonesa, la sal, la pimienta, el ajo, exprimido con una prensa. Remover la marinada con trozos de filete de pescado y meter en el frigorífico un par de horas.
Prepara la masa en la que freirás el lucioperca. En un tazón, combine los huevos, un poco de sal y pimienta y bata bien la mezcla. Vierta la harina en otro plato.
Cuando el pescado esté marinado, puedes empezar a freírlo. Sumergir los filetes en masa, luego en harina y colocar en una sartén precalentada con un poco de aceite. Cocine a fuego lento, de lo contrario existe el riesgo de que el pescado se queme.
Receta número 2
Esta opción para cocinar lucioperca es aún más sencilla. Para esta receta, prepare los siguientes ingredientes: 300 gramos de filete de lucioperca, 2 cebollas, sal y pimienta al gusto, un poco de aceite vegetal para freír, un poco de harina.
Cortar los filetes de lucioperca en porciones pequeñas y espolvorear un poco de sal y pimienta encima de cada uno. Luego enrolle los trozos de pescado en un poco de harina.
Cortar la cebolla en aros medianos y también enrollar en harina.
Vierta 3-4 cucharadas de aceite vegetal en la sartén y espere a que la sartén se caliente bien.
Extienda el lucioperca y fríalo por un lado primero. Sin voltear, poner la cebolla en la sartén y esperar hasta que se dore. Dar la vuelta a los filetes y freír hasta que el pescado esté dorado.
Sirve con cebollas y hierbas.
Receta número 3
La tercera opción para cocinar lucioperca frita es bastante inusual y picante. A los amantes del jengibre y la canela les encantará.
Necesitarás: 900 gramos de filete de lucioperca, 2 cucharadas de salsa de soja, medio limón, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de canela, 4-5 cebollas verdes, un poco de sal, una mezcla de pimientos o simplemente pimienta negra., un poco de aceite vegetal.
Picar finamente las cebollas verdes.
Prepara la marinada: Combina la salsa de soja, 1 cucharada de agua, jengibre, canela, cebollas verdes finamente picadas, jugo de medio limón, un poco de sal y pimienta.
Cortar el lucioperca en trozos pequeños, marinar y dejar reposar aproximadamente una hora.
Después de que el pescado esté marinado, puedes freírlo en mucho aceite vegetal. Elija fuego medio.
Después de que los trozos de filete estén dorados, colóquelos en una servilleta de papel para escurrir la grasa, después de lo cual el plato estará listo.
