La principal ventaja del bizcocho de plátano es una delicada crema a base de requesón, nata y yogur, que también se puede utilizar con varios rellenos. El plátano combina bien con la crema, lo que le da dulzura y sabor distintivo. El pastel no es difícil de preparar y complacerá a los invitados en cualquier fiesta de té.
Es necesario
- - 200 g de azúcar granulada;
- - 4 huevos de gallina de tamaño mediano;
- - 140 g de harina premium;
- - 0.5 cucharaditas soda;
- - 9% de vinagre;
- - 450 ml de nata, 33% de grasa;
- - 10 g de gelatina alimentaria;
- - 240 g de requesón graso;
- - 110 ml de yogur;
- - 3 piezas de plátano;
- - 1 barra de chocolate con leche;
- - 2 g de zumo de limón.
Instrucciones
Paso 1
Batir los huevos de gallina en un recipiente hondo y, con una batidora, mezclar bien con el azúcar. Agrega azúcar en varios pasos.
Paso 2
Ponga bicarbonato de sodio en una cucharadita y vierta unas gotas de vinagre. La soda debería chisporrotear por todas partes. Después de este procedimiento, coloque el refresco en la harina tamizada y mezcle con el azúcar y la masa de huevo.
Paso 3
Prepare un molde para pasteles y forre el fondo con papel pergamino o papel de aluminio, cepille con mantequilla suave. Vierta la masa preparada en un molde y hornee en el horno, precalentado a 200 ° C, hasta que esté completamente cocido. Divide el bizcocho terminado en dos partes a lo largo.
Paso 4
Vierta la gelatina en un recipiente y vierta medio vaso de agua fría. Preparar un baño de agua, colocar gelatina encima, calentar hasta que se forme una masa homogénea y dejar enfriar por completo. Coloca el azúcar granulada en la nata y bátelos.
Paso 5
Agregue yogur a la cuajada, agregue gelatina fría y crema batida en un chorro fino. Divida la crema terminada en tres partes.
Paso 6
Pele los plátanos y córtelos en círculos. Para evitar que el plátano se oscurezca, espolvoréalo por ambos lados con jugo de limón.
Paso 7
Engrasa el fondo del bizcocho con nata, ponle encima el plátano preparado y encima coloca la segunda capa de nata. Cubra con una costra superior y coloque en un lugar fresco durante 45-50 minutos.
Paso 8
Rallar una barra de chocolate en un rallador fino. Después de enfriar con crema, cubra la parte superior del pastel y espolvoree con chocolate.
