La combinación de varios tipos de harina hace que estos muffins sean muy saludables, ¡y también les da una textura y sabor únicos!
Es necesario
- - 240 ml de harina de trigo;
- - 80 ml de harina integral;
- - 80 ml de harina de maíz;
- - 80 ml de avena;
- - 60 ml de azúcar;
- - 2 cucharaditas Levadura en polvo;
- - 0,25 cucharaditas sal;
- - 0,25 cucharaditas soda;
- - 240 ml de kéfir;
- - 80 ml de sirope de arce o miel líquida;
- - 2 huevos;
- - 110 g de mantequilla;
- - 100 g de frutos secos.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 200 grados. Engrase los moldes para muffins con mantequilla y espolvoree con harina o forre con puños especiales.
Paso 2
Derretir la mantequilla en el microondas o al baño María y dejar enfriar un poco.
Paso 3
Mientras la mantequilla se enfría, tamice una mezcla de tres harinas con polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón grande. Agregue la avena y el azúcar y mezcle bien.
Paso 4
En un recipiente aparte, usando una batidora, bata el kéfir con la adición de miel o jarabe de arce, huevos y la mantequilla derretida enfriada.
Paso 5
Si usa frutas secas grandes como albaricoques secos o ciruelas pasas, píquelas finamente con un cuchillo.
Paso 6
Vierta la mezcla de ingredientes líquidos a secar y mezcle rápidamente sin celo con una espátula o tenedor. Tenga en cuenta que si amasa demasiado y a fondo, los muffins serán muy pesados y no se levantarán en absoluto. Por lo tanto, ignore los pequeños grumos restantes. Por último, añadir la mezcla de frutos secos y revolver una vez más para que se distribuyan más o menos uniformemente en la masa.
Paso 7
Verter en moldes y colocar en horno precalentado durante 18-20 minutos. Primero deje que los muffins terminados se enfríen un poco en los moldes y luego enfríe completamente sobre la rejilla.
