Algunos se sorprenderán al saber que la berenjena se puede comer cruda. Los baklzhans crudos se pueden usar para preparar, por ejemplo, un refrigerio. Las berenjenas crudas, así como con tratamiento térmico, van bien con ajo, nueces, hierbas.
Es necesario
- - berenjena - 300 g
- - ajo - 2 dientes
- - sal - 1 cucharada.
- - agua - 1 l
- - aceite vegetal - 2 cucharadas
- - jugo de limón - 1 cucharada.
- - hojas de perejil o cilantro - algunas ramitas
- - miel fresca - 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Primero, pela la berenjena, luego corta la fruta a lo largo y quita las semillas. Cortar las berenjenas en cubos, poner en un recipiente de vidrio o esmalte, mezclar con sal y cubrir con agua fría. Deje las berenjenas en esta forma durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, el agua en la que se remojan los trozos de fruta se oscurecerá y la pulpa de berenjena perderá su amargor.
Paso 2
Ahora debe drenar el agua transfiriendo las berenjenas a un colador, enjuagar con agua corriente para eliminar la sal tanto como sea posible, así como las semillas que quedaron después de la limpieza preliminar. Las berenjenas lavadas deben exprimirse con las manos para liberarlas del exceso de agua.
Paso 3
Coloque las berenjenas preparadas en un tazón, espolvoree con jugo de limón, mezcle. Agrega el ajo, después de pasarlo por una prensa especial. Coloque aquí las verduras finamente picadas, luego sazone con una mezcla de aceite vegetal y miel.
Aceite vegetal, puede tomar aceite de girasol o nuez sin refinar.
Puede servir un bocadillo de berenjena cruda de inmediato o puede guardarlo en el refrigerador durante 30 minutos o más.
