Esta ensalada es perfecta para quienes gustan del ajo, la comida abundante y un plato rápido. Se puede servir como plato independiente o como guarnición de carne / pescado en pequeñas cantidades. Una solución interesante sería agregar picatostes con sal o ajo a la ensalada antes de servir el plato.
Es necesario
- - 200 g de frijoles rojos;
- - 2 dientes de ajo;
- - 200 g de champiñones;
- - 200 g de pechuga de pollo;
- - 15 g de eneldo fresco;
- - 3 cucharadas. l. mayonesa;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los frijoles (si son de una lata, verifique si hay residuos de vainas).
Paso 2
Pele la piel de la pechuga de pollo, póngala en una cacerola con un lado alto, llénela entera con agua corriente y cocine a fuego medio durante 30-40 minutos. Enfríe la pechuga de pollo terminada y córtela en cubos.
Paso 3
Si está utilizando champiñones crudos, enjuague bien de antemano. Luego cortar en cubos y freír en aceite vegetal durante 15-20 minutos. Si tiene champiñones enlatados, simplemente córtelos.
Paso 4
Enjuague el eneldo, pique finamente. Combine los frijoles, el eneldo, la pechuga de pollo y los champiñones.
Paso 5
Exprima el ajo en un recipiente aparte y mezcle con mayonesa. Sazone la salsa con los ingredientes cocidos. Sazone al gusto.
