Hay varias recetas de galletas de miel. El pastel de miel tradicional consiste en muchos pasteles finos emparedados con crema. Sin embargo, puede hornear una galleta con una sola corteza.
Receta de masa de galleta con miel para pasteles finos
Si planeas diluir las tortas de miel, amasa la masa con mantequilla. Entonces, necesitarás 2 huevos, 400-450 gramos de harina, 200 gramos de azúcar, 80 gramos de mantequilla, 100 gramos de miel, 2 cucharaditas. refresco (sin diapositiva).
Batir los huevos y el azúcar con un batidor. Agregue miel, refresco, mantequilla a la mezcla. Poner la masa a calentar en un baño de agua: el azúcar debe disolverse por completo. Retirar el baño María, agregar la harina en porciones y amasar la masa. Resultará líquido. Cubra el recipiente con una servilleta y retírelo durante 1 hora. Luego transfiera la masa a una tabla de madera y amase, agregando harina. Esto puede requerir otro vaso de harina. Para evitar que la masa se pegue, engrase sus manos con aceite.
Enrolle la masa en una losa ancha y luego divídala en 9-12 bolas. Enrolle cada bola en una torta delgada con un diámetro de 22-23 cm. Hornee cada torta en el horno a 200 grados. Tiempo de horneado: no más de 3 minutos. Los pasteles deben quedar tiernos y suaves. No seco en absoluto.
Para hacer un pastel de miel, necesitas una crema. Para hacerlo, tome 400 gramos de crema agria con 35% de grasa, 150 gramos de crema con 33% de grasa, 1 lata de leche condensada hervida, 2 cucharadas. cariño. Para preparar la crema, combine todos los ingredientes y bata.
Cubra cada torta con crema, comenzando con la primera y terminando con la última. Usa nueces para decorar la galleta de miel.
Receta de galleta espesa de miel
La siguiente receta implica hornear solo un pastel de miel. Para la masa líquida de galletas necesitarás: 5 huevos, 1 vaso de azúcar, 6 cucharadas. miel, 2, 5 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita. soda.
Caliente la miel y la soda a fuego lento o al baño maría. La mezcla debe oscurecerse ligeramente y aumentar de volumen. Mientras la mezcla se calienta, bata 5 huevos y 1 taza de azúcar con una batidora. Batir hasta picos: si levanta la masa de huevo con una cuchara, se forman pequeños portaobjetos con picos. Cuando la miel suba y se oscurezca, agréguela a los huevos batidos y revuelva. Luego comience a agregar harina lentamente. Remueve la masa solo con una cuchara.
Hornea el bizcocho en forma redonda o rectangular en el horno. Es recomendable poner papel de horno engrasado en el fondo del molde. La temperatura de horneado es tradicional: 180 grados. Pero el tiempo de cocción depende del tamaño del molde. En promedio, una galleta tarda entre 30 y 40 minutos en hornearse. Si el área de la bandeja para hornear es muy grande, es posible que 25 minutos sean suficientes para hornear. Es recomendable tener una ventana en el horno a través de la cual se pueda ver si el bizcocho está quemado. Verifique la preparación de la galleta con un pincho de madera o un palillo de dientes.
Cuando la galleta esté lista, sácala del horno y déjala enfriar. Si la corteza es lo suficientemente gruesa, córtala en dos.
