El hojaldre de levadura es un invento maravilloso. Los productos elaborados con él se distinguen por su esplendor, sabor increíble y, además, no se quedan rancios durante mucho tiempo. A partir de la masa de levadura de hojaldre, puede hacer pasteles dulces de las formas más extrañas, pasteles y tartas con absolutamente cualquier relleno: fruta, carne, verduras y pescado.
Es necesario
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- Para la prueba:
- 0,5 kg de harina;
- aproximadamente 10 gramos (1,5 cucharaditas) de levadura seca;
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 80 g de mantequilla ablandada;
- 1 huevo;
- 250 ml de leche tibia.
- Para hacer sandwich:
- 2 cucharadas. cucharadas de harina;
- 200 g de margarina o mantequilla para hornear.
Instrucciones
Paso 1
Haz una masa de levadura regular. Para hacer esto, disuelva la levadura en leche tibia, luego agregue todos los demás ingredientes y al final agregue mantequilla blanda. Amasar una masa ligera. Déjelo actuar durante 40-50 minutos.
Paso 2
Tome harina y mantequilla para desmenuzar. Combine los alimentos (la mantequilla debe estar suave y tibia) y refrigere hasta que esté firme.
Paso 3
Refrigere la masa terminada a 10-15 grados. Luego extiéndalo hasta que tenga unos 3 centímetros de grosor. Coloque la mitad de la masa en rodajas finas de la mezcla de mantequilla y harina, doble la capa por la mitad, pellizque los bordes y extienda desde el medio. Debe tener una capa de 1 cm de espesor. Extienda la mitad de la hoja nuevamente con rodajas de mantequilla, enróllela por la mitad y extiéndala nuevamente. Repita la operación varias veces. Cuantas más capas haya en su masa, más sabrosos y magníficos resultarán los productos horneados.
Paso 4
Una vez finalizado el trabajo con la masa, envíelo al refrigerador durante media hora o una hora. Después de eso, puede comenzar a formar los productos.
