Como regla general, el codillo de cerdo es muy aficionado a cocinar en Alemania y la República Checa. Allí se cuece al horno y se sirve con salsa agridulce. Es fácil cocinar codillo de cerdo en ruso. El plato resultará muy fragante, tierno y sabroso.
Es necesario
-
- codillo de cerdo (1 kg);
- zanahorias (1 pieza);
- pepinillo de repollo (1 taza);
- chucrut (1 kg);
- pimiento dulce (1 pieza);
- cebollas (1 pieza);
- aceite vegetal;
- pasta de tomate;
- sal
- Pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien el codillo de cerdo y séquelo con servilletas de papel. Vierta agua en una cacerola y deje hervir. Sumergir el codillo de cerdo allí, salar un poco el caldo. Hervir durante 1-1,5 horas. Retire con cuidado el codillo de cerdo terminado del caldo y deje enfriar. Usa un cuchillo afilado para cortarlo en trozos pequeños.
Paso 2
Lavar las zanahorias, pelarlas y picarlas en un rallador grueso. Corta las cebollas en cubos pequeños. Lavar los pimientos morrones, dividirlos en dos y quitarles el tallo y las semillas. Córtalo en tiras.
Paso 3
Vierta aceite vegetal en la sartén (1 cucharada). Caliéntalo a fuego lento. Agregue las verduras y la pasta de tomate a una sartén precalentada. Freír esta consistencia durante 10-15 minutos, revolviendo regularmente.
Paso 4
Picar el chucrut. Coloque todos los ingredientes en una cacerola profunda en capas. Pon primero el chucrut. A continuación, se encuentran trozos de pierna de cerdo. Cubra la parte superior y los lados de la cacerola con el resto del chucrut.
Paso 5
Disuelva la salmuera de repollo en proporciones iguales con agua hervida. Vierta la mezcla en su plato. Coloque las verduras con la pasta de tomate encima de la pierna de cerdo y el chucrut. Coloque encima unos granos de pimienta negra con pimienta de Jamaica. Cubra la cacerola con una tapa y colóquela a fuego medio. Cocine a fuego lento el plato durante una hora, agregando un poco de agua si es necesario.
Paso 6
Sirva el codillo de cerdo caliente, poniendo 2-3 cucharadas del plato preparado en porciones para cada comensal en un plato. Hornee las papas en el horno como guarnición. Va bien con codillo de cerdo y chucrut. Decore el plato terminado con hierbas y verduras frescas. Esta receta definitivamente atraerá a sus seres queridos, amigos y familiares. Se convertirá en tu plato estrella, que prepararás para la mesa familiar más de una vez.
