La delicada carne de conejo dietética de este rollo se combina con éxito con una tortilla fragante y alcachofas igualmente saludables. Un plato muy bonito que puede decorar cualquier mesa festiva.
Es necesario
- - 750 g de conejo;
- - 225 g de jamón ahumado crudo;
- - 2 huevos;
- - 115 ml de leche;
- - albahaca, romero, perejil, salvia;
- - sal pimienta;
- - 55 ml de vino blanco;
- - 65 ml de aceite de oliva;
- - 465 g de alcachofas congeladas;
- - 125 g de tocino.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague y muele las hierbas aromáticas. Batir bien los huevos y luego agregar la leche. Sal, agrega las hierbas picadas, transfiere a una sartén precalentada con aceite vegetal y cocina una tortilla.
Paso 2
Cortar el filete del conejo y batirlo un poco. Coloque el jamón loncheado sobre el conejo y la tortilla tostada encima. Enrolle la carne de conejo rellena en forma de rollo y ate en varios lugares con hilo de cocina especial.
Paso 3
En un refractario en aceite de oliva, sofreír el panecillo por todos lados hasta que esté dorado, luego agregarle vino blanco, romero y hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 4
Después de eso, transfiera las alcachofas congeladas a una cacerola con un rollo, agregue un poco de sal y pimienta y cocine a fuego lento durante otros 6 minutos.
Paso 5
Luego retire los platos con el rollo de la estufa, ponga trozos de tocino en el rollo y envíelos a hornear en el horno durante unos 35 minutos a una temperatura no superior a 185 grados. Asegúrese de que el líquido no se evapore por completo. Corta el rollo terminado en rodajas y sírvelo en una fuente grande.
