El arándano es una baya que es única en sus propiedades útiles. Se puede preparar una gran variedad de platos a partir de arándanos. No se trata solo de conservas, mermeladas, tartas de arándanos, sino también de algo más interesante: el vino de arándanos.
Es necesario
- - azúcar 2 kg;
- - arándanos 3 kg;
- - agua 1, 5 litros;
- - hojas de menta;
- - limón rallado.
Instrucciones
Paso 1
Los arándanos deben clasificarse, lavarse y secarse completamente. Luego debe ser triturado; una licuadora, procesador de alimentos o picadora de carne común es muy adecuada para estos fines. En ausencia de esta técnica de cocina, simplemente puede triturar las bayas con un aplastamiento de papa.
Paso 2
Hervir el almíbar con agua y azúcar. Vierta las hojas de menta y la ralladura de limón con una pequeña cantidad de almíbar caliente. Cuando el almíbar se haya enfriado, mézclalo con la mezcla de arándanos y limón y menta.
Paso 3
Todo esto debe mezclarse bien y dejarse a temperatura ambiente durante una semana, cubierto con una gasa en la parte superior. Durante la semana, la mezcla debe agitarse periódicamente.
Paso 4
Después de una semana, verá un sedimento de puré de arándanos en la parte inferior, el líquido sedimentado debe verterse en un recipiente con un sello de agua y dejarse por otros 7 días.
Paso 5
Después de eso, el vino debe verterse en botellas, taparse herméticamente y almacenarse durante 3-4 meses.
