Para los tailandeses, un plato más familiar es el pollo. Pollo marinado en una mezcla de especias y a la plancha o de cualquier otra forma. Esta es una gran excusa para descansar de la abundancia de peces.
Es necesario
- - filete de pollo 600 g;
- - leche de coco 1 cucharada;
- - azúcar 2 cucharadas;
- - aceite vegetal 3 cucharadas;
- - una mezcla de especias "curry" 1 cucharada.
- Para la salsa:
- - cacahuetes tostados sin sal 150 g;
- - leche de coco 4 cucharadas;
- - pasta de curry rojo 2 cucharadas;
- - azúcar 2 cucharadas;
- - jugo de limón 3 cucharadas;
- - salsa de pescado 3 cucharaditas
Instrucciones
Paso 1
Para la salsa, muele las nueces en una licuadora. En una cacerola, hierva la mitad de la leche. Agrega la pasta de curry y cocina por 10 minutos. Reduzca el fuego, agregue las nueces y la leche restante. Llevar a hervir. Agrega el azúcar, el jugo de limón y la salsa de pescado. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15-20 minutos. Enfríe la salsa terminada y póngala en el refrigerador. Recalentar antes de servir.
Paso 2
Remoje las brochetas de madera en agua fría durante 30 minutos. Corta el filete de pollo en trozos pequeños. Agrega el azúcar, el curry, la leche y la salsa de soja. Revuelva y deje reposar durante 30 minutos.
Paso 3
Ensarte la carne en brochetas y colóquela en una sartén precalentada con aceite. Freír, dando vuelta de vez en cuando, hasta que se doren. Sirve las brochetas con salsa tibia y verduras frescas.
