La principal diferencia entre los peces de agua dulce y los peces marinos es que todas las partes del pescado son comestibles o pueden usarse como producto alimenticio. Casi la mitad de su masa debe eliminarse del pescado de mar. El principio de cocción del pescado de mar y el pescado de agua dulce también es diferente. El pescado de mar es más adecuado para cocinar, pero algunos tipos de pescado también se pueden freír, por ejemplo, caballa, arenque.
Es necesario
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- 700-800 g de pescado
- 200 g de vainas de pimiento verde
- 2-3 cebollas
- 1,5 cucharadas de puré de tomate
- 1,5 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de ghee o aceite vegetal
- sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Hornee las vainas de pimiento verde sin grasa.
Paso 2
Picar y sofreír las cebollas.
Paso 3
Picar el pimiento en trozos pequeños y colocar en una sartén donde se fríen las cebollas. Freír la mezcla durante varios minutos, agregar el puré de tomate y verter 1-2 cucharadas de agua.
Paso 4
Cierre la tapa de la sartén, reduzca el fuego significativamente, sazone con sal y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.
Paso 5
Sal, pimienta y enrolle en el pescado preparado, cortado en porciones.
Paso 6
Poner en una sartén bien caliente con grasa, freír de un gruñido hasta que se doren, voltear, poner aproximadamente 1 cucharada de verduras guisadas en cada pieza de pescado.
Paso 7
Cocine el pescado hasta que esté tierno. Sirve espolvoreado con perejil.
Paso 8
Cocine papas fritas como guarnición. Este plato, cocinado en aceite vegetal, también se puede servir frío. En este caso, las ensaladas son adecuadas como guarnición.
