A menudo quieres servir algo original y sabroso. Los muslos de pato con manzanas, naranja y vino son perfectos para tal ocasión. Sus invitados recordarán el increíble aroma y el sabor indescriptible durante mucho tiempo.
Es necesario
-
- Patas de pato;
- 2 manzanas
- 100 ml de vino tinto seco;
- 1 naranja
- 5 dientes de ajo;
- 1 cebolla
- 20 g de mantequilla;
- 30 g de aceite de oliva;
- tomillo;
- sal;
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Si las piernas están congeladas, deben descongelarse previamente. Debe descongelarlo de forma natural, a temperatura ambiente. Enjuague y seque los muslos de pato. Colócalos en un plato hondo. Exprima el ajo con una prensa de ajos o píquelo muy fino. Frote bien las patas de pato con sal, pimienta y ajo. Coloca el bol con patas en un lugar fresco durante una hora.
Paso 2
Vierta aceite de oliva en una sartén, agregue un trozo de mantequilla. Calentar hasta que la mantequilla se derrita. Coloque las piernas de pato en la sartén. Freír las piernas de cada lado a fuego medio hasta que estén doradas. Cuando las piernas estén listas, déjalas a un lado en un plato. Deja la grasa en la sartén.
Paso 3
Vierta el vino en la sartén donde se prepararon las piernas. Lleve la grasa y el vino a ebullición y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos. Durante la ebullición, el componente de alcohol se evaporará del vino.
Paso 4
Pica las cebollas muy finas. Agregue las cebollas a la sartén y revuelva. Cocine durante 10-15 minutos, revolviendo con frecuencia.
Paso 5
Corta la naranja por la mitad. Exprima el jugo de naranja en una sartén y revuelva el contenido. Dividir la naranja exprimida en varias partes y colocar en una sartén. Agrega tomillo. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 6
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos grandes. Agregue las manzanas a una sartén con aceite, vino, cebolla y naranja. Coloca los muslos de pato en la salsa resultante. Mezclar todo a fondo. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos bajo una tapa cerrada.
Paso 7
Retire las cáscaras de naranja de la sartén y deséchelas. Agregue sal, pimienta y las especias que necesite. El plato está listo. El puré de papas puede ser un buen acompañamiento para las piernas de pato.
