Si sabe cómo hacer rollos regulares, entonces es hora de cocinar el rollo al revés. Estos son los llamados rollos "gruesos" o futo-maki. Se diferencian de los rollos ordinarios en que la hoja de nori no está afuera, sino adentro.
Es necesario
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- sábanas nori
- arroz
- servilleta de bambú
- rellenos para rollos (pescado rojo
- camarón
- pepino o aguacate
- Queso Philadelphia ")
- salsa de wasabi
- vinagre de arroz japonés
- 2 cucharadas Sáhara
- una tercera cucharadita de sal
Instrucciones
Paso 1
Cocina el arroz primero. El arroz especializado para sushi se vende en las tiendas, sin embargo, si no tiene uno a mano, es muy posible que se las arregle con arroz largo regular.
Enjuague bien el arroz con agua fría, luego déjelo en un plato durante un tiempo para que se seque un poco. Luego poner el arroz en una cacerola y cubrir con agua fría. Tome arroz y agua en una proporción de uno a dos.
Cocina el arroz a fuego alto, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine el arroz debajo de la tapa durante otros 15 minutos. Después de apagar la estufa, sumerja el arroz en una cacerola debajo de la tapa durante otros 15 minutos.
Paso 2
Mientras se infunde el arroz, prepare la mezcla para verter. Vierta 2 cucharadas de vinagre de arroz en un tazón pequeño, coloque 2 cucharadas de azúcar granulada y un tercio de cucharadita de sal y revuelva bien hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
Poner el arroz terminado en un plato plano, aplanarlo y verterlo sobre el relleno. Deja que el arroz se enfríe por completo.
Paso 3
Tome una servilleta de bambú, extienda una película adhesiva sobre ella, puede humedecerla con agua, coloque una hoja de nori encima. Asegúrese de alisar el lado hacia abajo. Corte por separado el pescado rojo salado en rodajas largas y delgadas, el aguacate, pele los camarones. Prepara queso Filadelfia.
Prepare un tazón pequeño de agua fría para humedecer sus manos mientras coloca el arroz para que no se pegue.
Paso 4
Extienda el arroz en una hoja de nori en una capa uniforme, no gruesa. No deje bordes en blanco. Luego, voltee suavemente la hoja de nori para que el arroz quede en el fondo de la servilleta. Al otro lado del nori, que estaba arriba. Extienda la salsa de wasabi con una línea fina, extienda los aguacates, los camarones en tiras, extienda el queso Philadelphia en la tira. Suavemente, levantando la servilleta de bambú, doble el rollo lejos de usted. Coloque rodajas de pescado rojo encima del rollo terminado, liberado de la servilleta.
Paso 5
Antes de cortar, puedes poner el rollo en el frigorífico un rato para que se pegue mejor. Humedece un cuchillo afilado con agua fría y corta el rollo en porciones.
