Un rollo fragante que se deshace en tu boca. No tienes que ir a una panadería o tienda para un postre así. Puedes cocinarlo tú mismo. 40 minutos y el rollo más delicado de tu mesa.
Apetitoso, sabroso, con aroma de infancia. Cualquier goloso estará encantado con este rollo. Es muy fácil aprender a cocinarlo. Esto no requiere habilidades ni conocimientos especiales. El secreto del éxito radica en observar todos los puntos de las instrucciones para preparar la golosina.
Ingredientes para la masa
- 5 huevos de gallina
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de harina
- 10 g de azúcar de vainilla
Ingredientes para el relleno
- 150 g de crema agria
- 100 g de mermelada o mermelada espesa
Instrucciones para hacer panecillos
- Separar las claras de las yemas.
- Agregue 0.5 tazas de azúcar granulada a las yemas. Batir bien con una batidora.
- Envíe el medio vaso restante de azúcar granulada a un bol con proteínas. Vierta azúcar de vainilla allí. Batir todo a fondo hasta formar una espuma.
- Combina las claras batidas con las yemas. Mezclar suavemente, levantando gradualmente la masa de abajo hacia arriba. Una espátula de cocina o una cuchara normal es adecuada para esto.
- Tamizar la harina dos veces. Ella debería estar mullida.
- Vierta harina en la masa de huevo en pequeñas porciones. Revuelva lenta y suavemente.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Vierta la masa del futuro rollo sobre él.
- Precaliente el horno a 180 grados. Pon la masa en ella durante 20 minutos. Durante la preparación del postre, no se debe abrir el horno.
- Mientras se prepara la masa, puedes hacer el relleno.
- Batir la mermelada y la crema agria con un tenedor hasta que quede suave.
- Tan pronto como la masa esté lista, debe comenzar a enrollar el rollo de inmediato. Es importante hacer esto mientras la galleta está caliente. Entonces tomará rápidamente la forma deseada y no estallará, no se romperá.
- Si el rollo no está bien retorcido, puede envolverlo con una película adhesiva y enviarlo al refrigerador de esta forma.
Después de 2 horas, el postre estará listo para servir. Puedes decorarlo con azúcar en polvo, frutos del bosque o chocolate.
Consejos para hacer un panecillo de calidad
- Es importante preparar todos los productos con anticipación, ya que no se pueden hacer pausas al preparar un panecillo. De lo contrario, la espuma de yema de proteína puede asentarse y la masa no quedará tan tierna como debería.
- Es importante tener tiempo para aplicar el relleno directamente sobre la masa hirviendo. Esto permitirá que se empape rápidamente y sea más flexible cuando se riza.
- Para la comodidad de torcer la masa, después de sacarla del horno, se recomienda poner la galleta sobre una toalla. Necesitas doblar el pastel con él. Es importante tener en cuenta que la hoja de galleta es muy delicada. Tienes que trabajar con él con cuidado. No debe haber movimientos bruscos.
- El rollo será fragante si se rocía con coñac. Esto es importante cuando los productos horneados ya están enrollados y listos para ser enviados al refrigerador.
Si tienes en cuenta todas las recomendaciones a la hora de preparar el rollo, el postre resultará inolvidable. Sin duda se convertirá en el principal manjar de tu mesa.
