Si desea hacer un postre realmente interesante en casa, preste atención a los profiteroles de natillas con mermelada de fresa y crema de ricotta. No solo te permitirán disfrutar del increíble sabor, sino que decorarán la mesa festiva.
Es necesario
- - Sal - 5-6 g;
- - Queso ricotta - 350 g;
- - Crema 30-35% - 70 ml;
- - Mantequilla - 100 g;
- - Azúcar en polvo - 3 cucharadas;
- - Masa de levadura en polvo - 1 paquete;
- - Leche - 250 ml;
- - Harina de trigo - 200 g;
- - Mermelada de fresa - 5 cucharadas;
- - Huevo de gallina - 6 piezas;
Instrucciones
Paso 1
Vierta la leche en una cacerola honda y deje hervir. Luego agregue mantequilla, sal y reduzca el fuego a bajo. Batir la leche constantemente, agregar el polvo de hornear y la harina tamizada. Sin quitar el fuego, sigue revolviendo. Esto ayudará a evitar grumos.
Paso 2
Una vez que la mezcla esté suave, agregue dos huevos y mezcle bien nuevamente. Haz lo mismo con el resto de huevos. Deje reposar la masa durante media hora. Como resultado, debe tener una masa suave y uniforme.
Paso 3
Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Precaliente el horno a 180 grados. Coloca la masa en una manga pastelera y exprime bolitas pequeñas (del tamaño de una nuez) separadas por tres centímetros. Coloca la masa en el horno y hornea por 20 minutos.
Paso 4
En este momento, prepare la crema de ricotta. Batir la nata, el azúcar glas y el queso con una batidora hasta que quede suave.
Paso 5
Retire los profiteroles terminados de la bandeja para hornear y piquelos con una brocheta. Deje enfriar el postre. Haz un pequeño corte en el costado con un cuchillo. Cubra con mermelada de fresa y crema de ricotta. El plato se puede servir.
